Internationaler Leipziger Preis der Köche eV
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stellerball findet bereits am 14.11.1995 in <strong>der</strong> Moritzbastei in <strong>der</strong> Innenstadt Leipzig<br />
statt.<br />
B. Jansen informierte, dass<br />
• die Jury feststeht; es gibt keine Probleme<br />
• die Endrundenteams über den Ablauf informiert sind; <strong>der</strong>en Unterbringung erfolgt<br />
im Hotel Balance Wasserturmstraße<br />
• die landestypischen Spezialitäten am gleichen Tag wie das Wettbewerbsmenü hergestellt<br />
werden<br />
• die gläserne Küche wie<strong>der</strong> durch die Firma PALUX bereitgestellt wird. Diese Firma erhält<br />
Informationen über die technischen Anschlüsse (Anschlusspläne Ronald Beyer)<br />
• die Kleinausstattung/Kleingeräte nach einer Liste des VKD durch die FGH/BSZ 10 erfolgt.<br />
Günter Petzold übergibt diese Liste an K. Sperhake von <strong>der</strong> FGH.<br />
Die Sponsorenliste schreiben Dr. Kausch und Beatrix Jansen, laden sie zur Siegerehrung<br />
ein, dazu auch PALUX, Aramark u.a. Ronald Beyer übergibt dazu 20 Ehrenkarten von <strong>der</strong><br />
Messe an B. Jansen.<br />
Der Service im Wettbewerbsrestaurant erfolgt über das FZG (Fortbildungszentrum Gastgewerbe<br />
GmbH Leipzig).<br />
Getränke, Tischwäsche, Blumen und Dekoration müssen von Aramark bereitgestellt werden..<br />
Der Menüpreis soll 29,50 DM betragen. Von den 50 herzustellenden Menüs sollen 40 verkauft<br />
werden. 10 Portionen bleiben für Jury, Ehrengäste, Sponsoren etc. vorbehalten.<br />
Die Menükarten sollen mit dem Logo vom Verein LPK e. V. erscheinen (über Messe Leipzig).<br />
Die Menüvermarktung erfolgt über die Agentur Brücken-Forum, die Einnahmen gehen<br />
1:1 an die Messe GmbH.<br />
Eintrittskarten für die Jury und Wettbewerbsteams werden über R. Beyer zur Verfügung<br />
gestellt, ebenso notwendige Einfahr- und Parkgenehmigungen. Die Einfahrt zum Messegelände<br />
ist ab 6.30 Uhr über das Westtor möglich.<br />
Am Donnerstag, den 16.11.1995, kocht in <strong>der</strong> Wettbewerbsküche außer Konkurrenz ein<br />
Team vom IKV zu Leipzig 1884 e. V. Nach <strong>der</strong> Beratung am 04.101995 stehen nun die Teilnehmer<br />
fest:<br />
Mannschaftsleiter: Küchenmeister Eberhard Blüthner, ehem. Küchenchef MS Arkona<br />
Mitglie<strong>der</strong> <strong>der</strong> Mannschaft:<br />
Küchenmeister Lutz Börner<br />
Koch Jürgen Stengler zz. in <strong>der</strong> Meisterausbildung<br />
Azubi 2. Lehrjahr Kathrin Kutenics<br />
Azubi 1. Lehrjahr Yves Paepke<br />
Die Mitglie<strong>der</strong> <strong>der</strong> Mannschaft sind Mitarbeiter <strong>der</strong> Firma GtB Gewerblich-technische Bildungsstätte<br />
GmbH Leipzig, Delitzscher Straße 1 in 04435 Schkeuditz. Das Team kocht
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