Internationaler Leipziger Preis der Köche eV

Dr. h.c. Siegfried Schaber, Ehrenpräsident VKD, Ambassador WACS
Kaum etwas verbindet Menschen schneller und
nachhaltiger als die Leidenschaft für das Essen,
die Suche nach guten Lebensmitteln, dem Bummel
über exklusive Lebensmittelmärkte und Gastronomiemessen.
Das Fachsimpeln mit Köchen
und Experten, das Ausprobieren außergewöhnlicher
Rezepte und Zutaten ist für leidenschaftliche
Köchinnen und Köche immer wieder eine Sternstunde.
Darum ist es für mich eine grosse Freude,
zum Jubiläum dieses Teamkochwettbewerbs einen
Rückblick zu wagen:
Durch die grosse Initiative des Internationalen
Kochkunstvereins zu Leipzig 1884 e.V. (IKL) wurde
dieser Wettbewerb ins Leben gerufen. Mit ihrem
offiziellen Schlagwort „Leipzig kommt“ hatte die
Stadt nicht übertrieben, sondern sogar alles übertroffen.
So hat sich auch dieser Wettbewerb zum internationalen Berufswettkampf entwickelt.
Da ich vom Anfang an dabei sein durfte war es für mich ein Stück meines Berufsweges,
diesen
Wettbewerb ein wenig mit zu gestalten und mit Leben zu erfüllen. Aber nicht nur der
Wettbewerb allein erfüllt mich mit Stolz. Auch bei der Grundsteinlegung und bei der
Eröffnung der Neuen Messe konnte ich dabei sein.
Ein Traum ging für mich in Erfüllung, als Präsident des VKD und des Weltbundes der
Köche das Zusammenwachsen unserer wieder gewonnen Heimat mit zu gestalten.
Es war für mich ein Bedürfnis, den Kollegen und Freunden in Leipzig zur Seite zu
stehen und diesen Wettbewerb weiter zu entwickeln.
Die Aussage „Kochkunst verbindet die Welt“ hat ihre Bedeutung in den Richtlinien
des Wettbewerbes gefunden. Immer wieder hat der Verein Internationaler Leipziger
Preis der Köche an der Zielsetzung weiter gearbeitet, um die kreativen Aspekte des
Essens und der Tafelkultur auf den neuesten Leistungsstand zu bringen. In diesem
Rahmen können die jungen Nachwuchsköche in der Öffentlichkeit ihr handwerkliches
und vor allem ihr kreatives Wissen präsentieren. Den Besuchern bleibt das Erlebnis,
sich die Speisen auf der Zunge und am Gaumen zergehen zu lassen.
Neue Akzente werden hier gesetzt, Regionales mit Internationalem verbunden. Ich
bin sicher, dass auch das zehnjährige Jubiläum ein voller Erfolg wird.
Ich wünsche der Messe, dem Internationalen Kochkunstverein zu Leipzig, dem Verein
Internationaler Leipziger Preis der Köche und vor allem den lieben Kollegen und
Freunden für die weiteren Jahre alles erdenklich Gute!
Dr. h.c. Siegfried Schaber
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