Internationaler Leipziger Preis der Köche eV

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„Internationaler Leipziger Preis der Köche e.V.“
von der Auslobung des Teamkochwettbewerbes 1991
bis zum 9. Internationalen Preis der Köche 2009
anlässlich des 10. Teamkochwettbewerbes 2011 und
des 20. Jahrestages der Auslobung des ILPK
Kapitel 1
Die Geschichte des Teamkochwettbewerbes „Internationaler Leipziger
Preis der Köche“
In Vorbereitung auf die Messe Handel + Gastronomie (21. bis 26.11.1991) gab es
schon eine Vielzahl an Aktivitäten, damit dort der geplante Leipziger Preis der Köche
ausgelobt werden konnte. So hatte zum Beispiel Heinz H. Veith vom Verband
der Köche Deutschlands (VKD) in einem Schreiben vom 17.10.1991 an Ferdinand E.
Metz, den Präsidenten des Culinary Institute of America, Hyde Park, im Staat New
York/USA, darum gebeten, einen Studienaufenthalt für das Siegerteam am Institut
zu ermöglichen. Er schreibt:
„…zum ersten Mal wird heuer in Leipzig eine bedeutende Handels- und Gastronomiemesse
abgehalten, wobei ich für den VKD und den Weltbund mithelfe, der neuen Messe
dort zu einem günstigen Start zu verhelfen. Ich arbeite zusammen mit der Messegesellschaft
Leipzig und der Dir sicher bestens bekannten Firma ARA-Services. An dieser ersten
Veranstaltung ist am Samstag, den 23.10.91 ein großes ‚Fest der Gastronomie‘ geplant,
dessen Höhepunkt die Auslobung eines so genannten Leipziger Preis für die nächste
Gastronomiemesse 1993 sein wird. Unter etwa fünf Preisen wird der 1. Preis für die beste
handwerkliche Leistung eine Reise zum CIA sein…“
In einem Schreiben des Geschäftsführers von ARA-Services GmbH, Klaus Reisner, an
Heinz H. Veith vom 31.10.1991 heißt es:
„… Da Sie bei der Veranstaltung der ‚ranghöchste‘ Gastronom sein werden, sollten Sie
meines Erachtens über den Sinngehalt des Preises sprechen, auch wenn von Seiten der
Messe Frau Dr. Wohlfahrt oder ein anderer Geschäftsführer den Preis ankündigt. Wie wir
schon besprochen haben, soll der Preis eine Anerkennung für außergewöhnliche, fachliche,
gastronomische Leistungen darstellen… Ob es sich dabei um die Leistung eines
Einzelnen oder einer Gruppe handelt, könnte man offen lassen…
Wir haben in der Zwischenzeit weitere Sponsoren gewinnen können, so dass jetzt fünf
Stifter neben den Trägern des Wettbewerbs genannt werden können. Die Preise werden
uns noch vor der kommenden Messe „Handel und Gastronomie“ bekannt gegeben. Stifter
sind bis jetzt: ARA Services, Coca Cola, Jacobs, Knorr-Caterplan, Langnese-Iglo“