Internationaler Leipziger Preis der Köche eV

Ländern ihre Exponate und kochten um den Sieg bzw. gute Platzierungen in den einzelnen
Disziplinen. Vorsitzender der internationalen Jury war Gerhard Bauer, Mitglied
des Culinary Committee des Weltbundes. Wir sind stolz, dass diese Persönlichkeit der
Kochkunst seit Anfang des LPK auch Vorsitzender der internationalen Jury in Leipzig
ist. Da Sigrid und Günter Petzold aktiv bei der Organisation der IKA eingesetzt waren,
gab es viele Möglichkeiten, für Laurentiustag und ILPK zu werben.
Dieser Überblick soll die vielfältigen Aktivitäten verdeutlichen, die über die Arbeit im
LPK e.V. hinaus im Rahmen der Öffentlichkeitsarbeit für den Internationalen Leipziger
Preis der Köche 2001 erfolgten. Er erhebt jedoch keinesfalls Anspruch auf Vollständigkeit.
Die zahlreichen bilateralen Gespräche im Rahmen der Kommunikation
vor Ort sowie der Schriftwechsel usw. müssen dabei unberücksichtigt bleiben.
Mit dem Jahresbeginn 2001 tritt die offizielle Vorbereitung des 5. Internationalen
Leipziger Preis der Köche in den Mittelpunkt der Arbeit des LPK e. V. Es geht um die
konkrete Vorbereitung des Teamkochwettbewerbs auf der GÄSTE 2001. Mit der Beratung
am 23.01.2001 wurde dafür der Auftakt gegeben. Es wird in diesem Zusammenhang
nochmals auf die Hinweise zur Systematik der Darstellung der Aktivitäten am
Anfang des Kapitels 4der Geschichte des LPK e.V. verwiesen. Es werden nur Besonderheiten,
Änderungen der Modalitäten zu voran gegangenen Wettbewerben und
herausragende Ereignisse in die Berichterstattung einbezogen.
Die Beratung am 23.01.2001 fand in Auerbachs Keller in Leipzig statt. Alle Mitglieder
des Vereins waren anwesend bzw. wurden vertreten.
TOP 1: Inhaltliche Vorgaben, Ausgestaltung des Wettbewerbs (Bewerbungs- und Vorauswahlkriterien,
Rohstoffe, Wareneinsatz usw.)
Die Messe GÄSTE 2001 findet vom 18.-21.11.2001 statt und ist mit vier Tagen Dauer
einen Tag kürzer als bisher. Es treten daher nur drei Teams in der praktischen Endrunde
an. Die Siegerehrung wird deshalb am Dienstag, den 20.11.2001, 16.30 bis 17 Uhr
stattfinden. Für den 21.11.2001 (letzter Messetag) ist vorgesehen, dass vormittags
ein Schülerkochwettbewerb und nachmittags eine Demonstration von Lars Hoffmann
(Sieger des Commis-Pokals des IKL 2001) stattfinden.
Es laufen Verhandlungen zwischen Ulrike Lange und der Fa. PALUX wegen der gläsernen
Küche. Problematisch ist der Einsatz von Gas als Energieträger (Flüssiggas)
wegen des Sponsorings von MITGAS.
Angestrebt wird eine stärkere internationale Beteiligung, zum Beispiel von Teams
aus Österreich, Schweiz, Polen, Tschechien, Ungarn, Süd-Tirol.
Für die Jury haben Gerhard Bauer und Horst Kucharicky bereits zugesagt. Die Moderation
wird Eberhard Blüthner in bewährter Form übernehmen.
Die Wettbewerbsmodalitäten wurden im Vorfeld über den IKL 1884 e. V. von Horst Kucharicky
geprüft und Vorschläge zur Veränderung (Fingerfood statt regionalem Gericht,
neue Punktebewertung usw.) gemacht. Den Vorschlägen ist der Verein insoweit gefolgt,
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