Internationaler Leipziger Preis der Köche eV

128
ganisiert durch Thomas Jaritz.
Als nächster Beratungstermin wurde der 10.03.2005 vorgeschlagen.
10.01.2005: Der Ball der Wirte, Köche und Hoteliers 2005 im Ratskeller der Stadt Leipzig
(Veranstalter: DEHOGA Sachsen, Regionalverband Leipzig, IKL - beide sind Mitglieder
im ILPK - und Ratskeller der Stadt Leipzig) unter der Schirmherrschaft von Oberbürgermeister
Wolfgang Tiefensee war ein gelungener Auftakt für das neue Jahr.
Zu einem völlig überraschenden Höhepunkt des Abends gestaltete sich die Übergabe der
wieder aufgefundenen Traditionsfahne des Internationalen Kochkunstvereins und der
Köche-Innung Leipzig und Umgebung aus dem Jahr 1903 im Beisein der „Finderin“ Lisa
Boy, durch den Referatsleiter der IHK zu Leipzig, Uwe Kreil. Er hat nicht nur die Übergabe
gemeinsam mit dem Ratskeller hervorragend inszeniert, sondern durch umfangreiche
Arbeiten zum Restaurieren, besonders der Fahnenstangen und des Transportkoffers aus
dem Jahr 1902, beigetragen. Der Abend wurde damit zu einer Sternstunde unseres Vereins
im Beisein unseres Oberbürgermeisters.
Das Traditionsbanner des IKL wurde zur Siegerehrung beim ILPK 2005 mit präsentiert
und war ein Glanzpunkt bei dieser hochrangigen und würdevollen Veranstaltung.
Ab Mitte Februar wurde die Ausschreibung für den 7. ILPK 2005 entsprechend des
bewährten Verteilers durch Messe, VKD, Landesverband der Köche Mitteldeutschland
(LV-MD) und IKL verschickt. Sie lehnte sich an die vorangegangenen im Wesentlichen
an:
1. Aufstellung eines Drei-Gang-Menüs. Folgende Komponenten müssen verwendet
werden:
• Vorspeise: Fisch oder Meeresfrüchte
• Hauptgang: Wild, Wildgeflügel oder Schlachtfleisch
• Süßspeise: ein anspruchsvolles, dem Menü angepasstes Dessert
2. Vorschlag für Fingerfood-Gerichte (je zwei warm und kalt)
Einsendeschluss für den schriftlichen Vorausscheid ist der 31.08.2005 unter dem
Stichwort „Internationaler Leipziger Preis der Köche“ an den VKD. Zu den vollständig
ausgefüllten Bewerbungsunterlagen sind außerdem Fotos je Gang und je Fingerfood-Gericht
hinzuzufügen. In bewährter Weise werden die eingegangenen Bewerbungsunterlagen
vom VKD (Felicitas Laun und Silke Krug) anonymisiert an die Jury-
Mitglieder zur Bewertung verschickt.
Preise (jeweils je Team):
1. Preis: 7.500 € oder eine Studienreise gleichen Werts in die USA
2. Preis: 4.500 €
3. Preis: 3.000 €
4. – 6. Preis: je 900 €