Internationaler Leipziger Preis der Köche eV

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Heinz H. Veith zum Ehrenmitglied des Internationalen Kochkunstvereins zu Leipzig
1884 e. V. berufen und auf dem 3. Leipziger Ball der Köche am 13.11.1993 mit der
Traditions-Ehrennadel des IKL, als erster Träger dieser hohen Auszeichnung, durch
den IKL besonders geehrt.
Die Tagesordnung umfasste vor allem die Vorbereitung des Wettbewerbs um den
Leipziger Preis der Köche 1995 und das Convenience-Forum auf der GÄSTE 95.
Mit der sehr ideenreich gestalteten Ausschreibung (Inhalt und Erscheinungsbild) für den
Kochwettbewerb Leipziger Preis der Köche 95 wurde gleichzeitig die Einladung zum Convenience-Forum
des Vereins LPK am Dienstag, den 14.11.1995, herausgegeben. Den Ablaufplan
sowie die organisatorisch-technischen Hinweise und die Gestaltung der Einladung
fanden Zustimmung und Anerkennung. Alle Teilnehmer des Forums erhalten eine
Seminarmappe mit den Kurzfassungen der Referate. Alle Anwesenden wurden um aktive
Werbung für Wettbewerb und Forum gebeten. In der Mai-Ausgabe der Fachzeitschrift
„Küche“ soll ebenfalls über den LPK und das Convenience-Forum informiert werden. Eine
entsprechende Pressemitteilung an die Regional- bzw. Fachpresse erfolgt bis kurz nach
Ostern auch durch die Leipziger Messe GmbH.
Im weiteren Verlauf informierte Ronald Beyer über den bisherigen Stand der Vorbereitungen
zur GÄSTE 95. Zurzeit sind rund 250 Aussteller gebucht. Die zur Verfügung stehende
Ausstellungsfläche beträgt 24.000 m² (Zahl der Aussteller am 15.05 = 332). In den Hallen
3, 5, 6 und 7 werden Food-Angebote einschl. Ausstattung und Einrichtung ausgestellt. In
der Halle 4.11 ist ein Anlaufpunkt für Fach- und Berufsschulen vorgesehen. In den Hallen
1, 2 und 4 wird Technik ausgestellt. In der Halle 6 A sind im Rahmen eines umfangreichen
Kommunikations- und Informationszentrums die gläserne Schauküche für den Kochwettbewerb
LPK und das Wettbewerbsrestaurant neben einer Show-Bühne angeordnet.
Die historische Ausstellung des Förderkreises Deutsches Gastgewerbemuseum Leipzig e.
V. mit Unterstützung des IKV zu Leipzig 1884 e.V. ist in Halle 5 vorgesehen. Es wurde übereinstimmend
begrüßt, dass bei der GÄSTE 95 die Ausstellungshallen alle im Rahmen eines
Rundgangs erreicht werden können, alle Hallen sind direkt miteinander verbunden.
Die ersten Ausschreibungen LPK 95 wurden den Anwesenden übergeben. Die Verteilung
der Ausschreibungsunterlagen soll über den VKD an alle Zweigvereine und die Köcheverbände
der Schweiz, Österreich, Italien, Tschechien, Polen, skandinavische Länder etc. erfolgen.
Der IKL hat außer in seinem Einzugsbereich bereits vorab die sächsischen Zweigvereine
des VKD mit je einer Ausschreibung versorgt. Die lt. Ausschreibung geforderten
Unterlagen zur Teilnahme an der schriftlichen Vorrunde sind bis 31.07.1995 an den VKD
einzusenden. Aus den Einsendungen ermittelt eine unabhängige Fachjury anonym die
besten vier Teams für die Endausscheidung. Deren Benachrichtigung erfolgt schriftlich
über den VKD.
Die Jury zum LPK soll auch in diesem Jahr unter der bewährten Leitung des Vizepräsiden-