Internationaler Leipziger Preis der Köche eV
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Wettbewerb. Zum heutigen Tag liegt die Zusage <strong>der</strong> Fachschule zur Unterstützung vor.<br />
Die Abstimmungen mit Ajour Toujour übernimmt die Messe. Vorschläge für Paten sowie<br />
entsprechende Rahmenprogramme für die Teams werden ab Frühjahr 2007 festgelegt.<br />
Die fixen Termine wie Mitglie<strong>der</strong>versammlung LV <strong>der</strong> <strong>Köche</strong> Mitteldeutschland am 05.11.<br />
und die Siegerehrung am 06.11.2007 wurden bestätigt.<br />
Die <strong>Leipziger</strong> Messe – Team GÄSTE – zeichnet verantwortlich für das Nachmittags-Event<br />
(14 bis 16Uhr). Bis zur nächsten Sitzung wird hierzu ein Grobkonzept erstellt. In Bezug auf<br />
die fachliche Kompetenz <strong>der</strong> in Frage kommenden <strong>Köche</strong> stimmen wir uns gerne bilateral<br />
mit entsprechenden Vereinsmitglie<strong>der</strong>n ab.<br />
Die nächste Sitzung des Vereins ist für den 27.03.2007 vorgesehen.<br />
24.02.2007: Beginn des Versands <strong>der</strong> offiziellen Ausschreibungsunterlagen, in denen<br />
die Festlegungen vom 10.10. und 29.11.2006 zu erheblichen Verän<strong>der</strong>ungen führten.<br />
Dr. Siegfried Schaber, Vorsitzen<strong>der</strong> des Vereins ILPK, schreibt in seinem Vorwort<br />
zur Ausschreibung:<br />
… Der seit 1993 gewachsene, internationale Teamkochwettbewerb hatte 2005 mit dem<br />
7. Wettbewerb einen beachtlichen Höhepunkt erreicht. Trotzdem haben die Organisatoren<br />
Überlegungen angestellt, diesen hochrangigen internationalen Teamkochwettbewerb<br />
nach fast 14 Jahren im Rahmen einer Schlankheitskur für alle Kolleginnen/Kollegen<br />
praktikabler zu gestalten und den Aufwand für die Teilnehmer zu minimieren. Die vorliegende<br />
Ausschreibung unterstreicht diese Theorie deutlich. Wir rufen kreative Vertreter<br />
unserer Zunft zum Kräftemessen nach Leipzig zur GÄSTE 2007. Nutzen Sie diese Chance,<br />
sich in <strong>der</strong> Öffentlichkeit zu präsentieren und im fairen Wettstreit zu messen…<br />
Folgende Verän<strong>der</strong>ungen zu vorangegangenen Ausschreibungen sind beachtlich:<br />
• <strong>Köche</strong>team bestehend aus zwei Personen /Teamchef o<strong>der</strong> -chefin, Jungkoch<br />
o<strong>der</strong> -köchin<br />
• Vorausscheid: schriftliche Vorrunde<br />
• Aufstellung einer Speisenfolge mit Hauptgang und Dessert (Wareneinsatz<br />
darf 6 € nicht überschreiten)<br />
• Hauptgang: Wild, Geflügel o<strong>der</strong> Schlachtfleisch<br />
• Dessert: ein anspruchsvolles, dem Hauptgang angemessenes Dessert<br />
• Einsendeschluss: 31.08.2007<br />
• Praktische Endrunde<br />
• Zubereiten <strong>der</strong> in <strong>der</strong> Vorrunde beschriebenen Speisenfolge für 20 Personen<br />
• Zeitvorgabe: 4 Stunden<br />
<strong>Preis</strong>e jeweils pro Team:<br />
8. <strong>Internationaler</strong> <strong>Leipziger</strong> <strong>Preis</strong> <strong>der</strong> <strong>Köche</strong> um den Pokal <strong>der</strong> Radeberger Gruppe<br />
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