Internationaler Leipziger Preis der Köche eV

Liebe Mitglieder und Freunde des Vereins,
kaum ein anderer Verein hat – nicht zuletzt durch
die Internationalität des Wettkampfs ein solch
hervorragendes Renommee wie der Verein Internationaler
Leipziger Preis der Köche, den ich ja
jetzt endgültig als „unseren“ Verein bezeichnen
darf.
Ich wusste, dass das Amt als Vorsitzende nicht
nur Ehre, sondern auch großes Engagement und
Verpflichtung bedeutet.
Einen Wettbewerb, der sich durch höchste Qualität
und eine immer größere internationale Beteiligung
als eines der Highlights der Branche
auszeichnet zu
führen ist für mich Verpflichtung und Ansporn
zugleich.
Die Gewinner unserer Wettbewerbe verschwinden selten nach dem Wettbewerb im
Niemandsland ihrer Branche. Das hat einen einfachen Grund.
Um bei einem Wettbewerb unserer Branche mitzumachen, muss man bereits überdurchschnittliches
Engagement zeigen. Wir alle wissen, der Kochberuf ist nicht gerade
ein Beruf, der sehr viel Freizeit lässt. Wer also diese spärliche Freizeit opfert, um
sich dem Wettbewerb mit anderen und dem Urteil einer internationalen Jury zu stellen,
der besitzt echten Willen dazu, mehr zu erreichen, sich immer wieder selbst zu
verbessern und sich dafür auch wirklich einzusetzen.
Köchinnen und Köche, die sich an Wettbewerben beteiligen, wagen immer wieder
den Blick über ihren eigenen Tellerrand hinaus und messen sich an nationalen und
internationalen Standards. Und gerade junge Köchinnen und Köche müssen und
können sich hier meist viel deutlicher bewähren als in ihren Betrieben. Damit verbessern
sie ihre eigene Qualifikation beträchtlich – und tragen somit entscheidend
dazu bei, die Qualität des Berufes Köchin/Koch auf hohem Niveau zu halten.
Durch das Angebot und die Durchführung eines hochwertigen Wettbewerbs junge
Köchinnen und Köche zu unterstützen, ist eine der wichtigsten und zugleich erfreulichsten
Aufgaben, die wir erfüllen müssen. Und der Verein Internationaler Preis
Leipziger Köche geht diese Aufgaben seit seiner Gründung vor 15 Jahren mit voller
Kraft an.
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