Internationaler Leipziger Preis der Köche eV

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Petzold (Protokoll), entschuldigt: Jürgen Albrecht
In der Beratung wurde der Stand der Vorbereitungen zum Forum am 13.11.1996
überprüft. Es wird mit rund 100 Teilnehmern gerechnet. Technisch-organisatorische
Fragen wurden geklärt, z. B. Teilnehmermappen, Kurzfassungen der Referate,
Schreibblöcke, Verpflegung über Messegastronomie GmbH u. a. Den Einlassdienst
übernehmen Frau Hartig (BSZ 10/FGH) und Sigrid Petzold (IKL). Im Anschluss an das
Forum erhalten die Teilnehmer die Möglichkeit, an einer Führung durch das neue
Messegelände teilzunehmen.
Ulrike Lange stellte die Grobkonzeption für diese Fachmesse vor, die nach 1993 und 1995
zum dritten Mal in Leipzig durchgeführt wird. Ziel sind 600 Aussteller (1995 = 550 Aussteller)
und 23.000 bis 25.000 Besucher (1995 = 17.000 Besucher). Die Messe findet in den
Hallen 1, 3 und 5 statt. Es ist wie bei den bisherigen Messen ein umfangreiches Rahmenprogramm
vorgesehen. Anfang Januar soll eine weitere Präzisierung der Konzeption von
der Messe GmbH vorgelegt werden. Ein herausragender Teil des Rahmenprogramms ist
der spezielle Teamkochwettbewerb um den Leipziger Preis der Köche, der voraussichtlich
in Halle 5 (F&B-Aussteller) ausgetragen werden soll. Es ist an eine Schauküche mit einer
kleinen Tribüne gedacht.
Beatrix Jansen unterstreicht, dass sich die Bereitschaft zur Unterstützung der Firmen
aufgrund der angespannten wirtschaftlichen Lage außerordentlich kompliziert gestaltet.
Diese Situation wirkt auch negativ auf die Finanzierung der Preise durch Sponsoren.
Weiter Kostenfaktoren sind Materialkosten, Fahrtkosten für Teilnehmer und Jury etc. Die
Unterbringung in Leipzig (Jury, Wettbewerbsteilnehmer und andere Offizielle) muss vorrangig
durch IKL und IHK möglichst kostenfrei organisiert werden. Es ist wieder ein Leipziger
Forum „Food & Technik aktuell“ vorgesehen. Vorschläge zur Thematik sind in der
nächsten Sitzung LPK zu unterbreiten.
Am 14.01.1997 wurde die Arge (Arbeitsgemeinschaft der Köche Mitteldeutschlands mit
den Zweigvereinen des VKD in Sachsen, Thüringen und Sachsen-Anhalt) in Leipzig gegründet
und zur nächsten Sitzung am 20.03.1997 in den Verein LPK aufgenommen.
Die nächste Sitzung des Vereins LPK e. V. wurde für Dienstag, den 14.01.1997 in die Fachschule
für das Gaststätten- und Hotelwesen am BSZ 10 Leipzig einberufen.
Die Sitzung am wurde 20.03.1997 (1/97) fand auf dem neuen Messegelände/Verwaltungsgebäude
statt.
Teilnehmer: Dr. Siegfried Schaber, Deborah Schumann, Ulrike Lange, Dr. Ralph
Kausch, Bernd Leon, Gudrun Schaufuß, und Günter Petzold; entschuldigt: Jürgen Albrecht
Die Begrüßung erfolgte durch die Projektleiterin der GÄSTE 97, Ulrike Lange. Sie übermittelte
die Grüße der Geschäftsleitung der Leipziger Messe GmbH, besonders vom Mitglied
der Geschäftsleitung Ulrich Kromer, der sich gegenwärtig auf einer Dienstreise in Asien