Internationaler Leipziger Preis der Köche eV
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Ausstellerzahlen und Zielgruppen<br />
Fach- und Rahmenprogramm<br />
Platzierung des Wettbewerbsrestaurants<br />
Küchenaufplanung/Hallenaufteilung<br />
ILPK-Jury<br />
Vitrinen/Schaukästen für Gastronomie-Geschichte<br />
Festrevue am Dienstag, den 10.11.2009<br />
TOP 3: Projektvorstellung Wettbewerbsareal<br />
Die Aufplanung und Detailplanung von Küche/Tribüne/Restaurant ist abgeschlossen.<br />
Ein Termin zur Detailplanung mit Fairnet, Peter Triebe und Olaf Nickel sowie Vertretern<br />
des Vereins ILPK wird am 21. Oktober 2009, 9 bis 11 Uhr, im Haus <strong>Leipziger</strong> Messe stattfinden.<br />
Die Platzierung <strong>der</strong> Stände VKD und Juryraum sind in unmittelbarer Nähe zum Wettbewerbsareal.<br />
Günter Petzold wird den VKD-Stand während <strong>der</strong> GÄSTE mit Monika Jaekel<br />
zusammen betreuen.<br />
Die internationale Jury wird bestätigt:<br />
Vorsitzen<strong>der</strong>: Horst Kucharicky, IKL<br />
Mitglie<strong>der</strong>: Matthias Schantin, VKD-Vizepräsident<br />
Victor A. L. Gielisse, CIA-Certified Master Chef, USA<br />
Andreas Köhne, Vizepräsident Südtiroler <strong>Köche</strong>verband, Italien<br />
Erstmals wird mit Jens Busch (IKL) ein Jung-Juror in <strong>der</strong> Jury mitarbeiten.<br />
Es wird einen Aufsteller analog <strong>der</strong> IKA Erfurt mit Fotos <strong>der</strong> Juroren an <strong>der</strong> Wettbewerbsküche<br />
geben.<br />
Die Mo<strong>der</strong>ation des Wettbewerbs wird Roman Knobloch übernehmen. Eventuell kann<br />
Eberhard Blüthner ihn unterstützen.<br />
Alle Sponsoren <strong>der</strong> Wettbewerbsküche werden auf einer Sponsorentafel präsentiert.<br />
Hauptsponsoren werden darüber hinaus auf <strong>der</strong> Speisenkarte Erwähnung finden.<br />
Nachmittagsnutzung <strong>der</strong> Küche ab 15.00 Uhr als Forum für Gastronomie.<br />
TOP 4: Anmeldestand des Wettbewerbs<br />
Es haben sich 16 Teams beworben. Lei<strong>der</strong> ist kein ausländisches Team dabei. Mögliche<br />
Gründe einer geringen Beteiligung wurden erörtert:<br />
• Programm ist eventuell zu anspruchsvoll<br />
• Personaldecke in den Häusern ist zu schwach<br />
• Wettbewerbszahlen sind allgemein rückläufig<br />
Dabei fielen Anmerkungen zur allgemeinen Ausschreibung für den Wettbewerb:<br />
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Die Ausschreibungsunterlagen waren zu klein und zu schlecht lesbar, sowohl in<br />
Print- als auch in Online-Version.<br />
Künftig sollte wie<strong>der</strong> A4-Format verwendet werden.<br />
TOP 5: Sonstiges<br />
Die Festveranstaltung am Dienstag, den 10. November 2009, in <strong>der</strong> Glashalle <strong>der</strong> Leipzi-<br />
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