Internationaler Leipziger Preis der Köche eV

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Horst Kucharicky, Vorsitzender der Jury Internationaler Leipziger Preis
der Köche
Mit dem Verein Internationaler Leipzig Preis der
Köche e.V. hat meine Internationale Jurorentätigkeit
seine Entwicklung genommen, meine Erfahrungen
wurden ausgebaut.
Beim 1. Leipziger Preis der Köche 1993 wurde mir
die große Ehre zu teil, gemeinsam mit Koryphäen
wie Gerhard Bauer (Vizepräsident des VKD und
Jury-Vorsitzender der IKA - Olympiade der Köche),
Hubert Veith (ehemaliger VKD-Präsident), Joseph
König (ehemaliger WACS-Präsident), Ferdinand
Metz (Präsident von CIA-New-York) sowie Eberhard
Blüthner (Küchendirektor Hotel Deutschland
Leipzig) arbeiten zu dürfen.
Diese Zusammenarbeit war eine Lehrzeit für die
Juryarbeit auf höchster Ebene. Anfangs mit etwas
Unsicherheit, gepaart mit Unerfahrenheit machte
mir diese verantwortungsvolle Aufgabe sehr viel Spaß und Freude. Unter der Leitung
des Vorsitzenden Gerhard Bauer schweißte sich das bestehende Team und alle
folgende Arbeitsgruppen immer mehr zusammen.
Es gab klare Ansagen, konkrete Bewertungskriterien und fachlich fördernde Hinweise
für die richtige Punktevergabe. Die teilnehmenden Mannschaften, die sich mit
sehr viel Elan, Ideenreichtum und hohem Engagement dem Wettbewerb stellten,
konnten oft mit hervorragenden Leistungen aufwarten und die Jury bei der Bewertung
im höchsten Maße fordern. Es gab nicht immer nur einheitliche Meinungen
und gleiche Punktzahlen von den einzelnen Jurymitgliedern. Es wurde diskutiert,
argumentiert und am Ende immer zu Gunsten der Objektivität für die Wettbewerbsteilnehmer
entschieden. Bei der Zusammensetzung der Jury wurde immer darauf
geachtet, dass die internationale Neutralität gewahrt blieb. Unter der langjährigen
Führung und Leitung von Gerhard Bauer entstand eine feste Größe für diesen international
anerkannten Team-Kochwettbewerb.
Der Internationale Leipziger Preis der Köche, lebt von den teilnehmenden Mannschaften
aus verschiedenen Ländern. Die Aufgaben haben sich für die Teams verändert
und weiterentwickelt, um den hohen gastronomischen Anforderungen der
Gegenwart zu genügen.
Um so einen, in Deutschland einmaligen Wettbewerb durchführen und organisieren
zu können, sind sehr viele fleißige, ideenreiche und hilfsbereite Mitarbeiter notwendig.
Die Arbeit der Jury ist zwar sehr wichtig, aber am Beispiel einer Torte zu sprechen,
nur Garnitur oder Dekoration.
Die aufwendige Vorarbeit aller aktiven Organisatoren, ist nicht hoch genug einzuschätzen.
Alle hier zu nennen, wäre immer unvollständig. Einige möchte ich trotz-