Internationaler Leipziger Preis der Köche eV

Frank Lehmann, Hauptgeschäftsführer des DEHOGA Hotel- und Gaststättenverband
Sachsen, Vorsitzender des Fachbeirates GÄSTE
Es ist schon ein ganz besonderes Jubiläum,
wenn im September 2011 im Rahmen der
GÄSTE – Fachmesse für Gastronomie, Hotellerie
und Gemeinschaftsverpflegung – der
10. Internationale Teamkochwettbewerb um
den „Internationalen Leipziger Preis der Köche
2011“ stattfinden wird. Und dieser einmalige
Kochwettbewerb ist auch auf das Engste mit
der Geschichte der GÄSTE in Leipzig verbunden.
Der Teamkochwettbewerb wurde zum
festen Bestandteil der Fachmesse, entwickelte
sich zum viel beachteten nationalen und internationalen
Höhepunkt und ist ein herausragendes
Ereignis im umfangreichen fachlichen
Rahmenprogramm unserer Branchenmesse.
Bei der Vorbereitung und Durchführung der
GÄSTE Messe haben wir immer sehr viel Wert darauf gelegt, dass die anspruchsvollen
Berufe des Gastgewerbes ihre würdige und öffentliche Präsentation erfahren. Die
hohe Kunst des Kochens wurde dabei immer und ganz besonders durch den „Internationalen
Leipziger Preis der Köche“ demonstriert. Dieser Wettbewerb hat sehr zum
großen Ansehen des Kochberufes aber auch zur inzwischen internationalen Ausrichtung
der GÄSTE Messe beigetragen. Besonders zu würdigen ist die Förderung des
fachlichen Berufsnachwuchses der Köche mit diesem Wettbewerb, aber auch seine
besondere Ausrichtung als Teamwettbewerb. Dies ist immer allerfeinste Demonstration,
dass nur mit Teamarbeit erfolgreiches und höchst anspruchsvolles Gastgewerbe
praktiziert werden kann.
Die Geschichte dieses besonderen Teamkochwettbewerbes, welcher sich immer
fachlich weiter entwickelte, ist vom großen Engagement seiner Organisatoren geprägt.
Zu danken ist hier besonders dem Verband der Köche Deutschlandes, der
Leipziger Messe Gesellschaft und dem Internationalen Kochkunstverein zu Leipzig
1884. Wie vieles im Leben ist aber auch ein so bedeutender Kochwettbewerb immer
von besonderen Personen bestimmt. Das große ehrenamtliche Engagement von
Sigrid und Günter Petzold für diesen Wettbewerb im Rahmen der GÄSTE darf hier
stellvertretend und mit Hochachtung und Dank angeführt werden.
Der DEHOGA Hotel- und Gaststättenverband Sachsen auch als ideeller Träger der
GÄSTE Fachmesse gratuliert sehr herzlich zum 10. Jubiläum. Seit dem 1. Wettbewerb
im Jahre 1993 darf ich die Zusammenarbeit mit den Organisatoren des Teamkoch-
175