Grundzüge islamischer Religion (Ilmihal) (Diyanet)

Von den Tieren deren Fleisch essbar ist, und nach der richtigen Art geschlachtet
werden müssen;
Tiere die durch ertrinken gestorben sind, die mit ein Jagdgerät getötet wurden,
oder die durch andere Tiere getötet wurden, deren Fleisch ist nicht essbar.
Nichtessbare Organe der Tiere
Erlaubtes und Verwehrtes 321
Die unessbaren Organe der Tiere sowie Schaf und Rind (deren Fleisch essbar
sind) sind das fließende Blut, die Harnblase, das Geschlechtsorgan, die Eier und die
Drüse.
Sind Hühner und ähnliches Getier ordnungsgemäß geschächtet und tot, so wird
beim zum Zweck des leichteren Rupfens erfolgten Eintauchen in heißes Wasser lediglich
die Haut verunreinigt. Wenn aber zum Rupfen ohne den Darm zu entfernen ins
kochende Wasser eingetaucht wird und solange bis das Wasser ins Fleisch eindringt
wird der Huhn nicht rein. Wenn das heiße Wasser nicht kochend ist und das Huhn
um es zu Rupfen können, nur eine kurze Zeit ins Wasser eingetaucht wird, wird das
Fleisch des Huhnes durch dreimaligem waschen rein und kann mitgenossen werden.
Danach deren Fleisch zu essen oder Milch zu trinken ist nicht verpönt.