Química General, 2000 - Victor Manuel Ramírez

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UNIDAD 5Alimentos, combustible para la vida(Continuación)Actividad de aprendizajeSituaciónCalorías/ horaen una persona de 70 kgLavando platos 144Planchando 144Lavando ropa a mano 161Barriendo 169Caminando en forma pausada 200Carpinteros, pintores 240Montando en bicicleta 245Bailando 280Caminando a marcha forzada (6 km/h) 300Bajando escaleras 364Montando a caballo al trote 371Nadando sin competencia 500Corriendo (8.5 km por hora) 570Subiendo escaleras, sin saltos 1 100Remando 1 190Actividades realizadas en el primer díaCalorías / horaTotalActividades realizadas en el segundo díaCalorías / horaTotal(Continúa)Grupo Editorial Patria445
QUÍMICA GENERALActividad de aprendizaje(Continuación)Actividades realizadas en el tercer díaCalorías / horaTotal1er día + 2º día + 3er díaPromedio 5 _________________________________________ 53Calorías/ horaComparando el promedio obtenido con el consumo regular, se tomarían las siguientes medidaspreventivas para mejorar el rendimiento físico:________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________5.2.1 Energéticos de la vida:carbohidratos, estructura y grupos funcionalesCarbohidratosLos carbohidratos realizan muchas funciones vitales en los organismos vivos; conformanla estructura esquelética de plantas, insectos y crustáceos, y la estructuraexterior de los microorganismos. Constituyen una importante reserva alimentaria enlos órganos de almacenamiento de las plantas, así como en el hígado y los músculosde los animales. Son compuestos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, estosdos últimos en la misma proporción que en el agua, es decir, dos átomos de hidrógenopor cada átomo de oxígeno. Su fórmula empírica es (CH 2 O) n ; n es el número de vecesque está presente cada átomo de carbono, hidrógeno y oxígeno. Son las fuentes másimportantes de energía en los organismos.Los carbohidratos se conocen también como glúcidos o hidratos de carbono; se clasificanen: monosacáridos, disacáridos, polisacáridos y mucopolisacáridos.Los carbohidratos están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno; el hidrógenoy el oxígeno suelen hallarse en proporción de 2 a 1, igual que en el agua. El nombre“carbohidrato” (que significa hidrato de carbono) se basa en esta relación dehidrógeno y oxígeno. Sin embargo, el término resulta equívoco, porque no existe446
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Víctor Manuel Ramírez Regaladogen
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