Química General, 2000 - Victor Manuel Ramírez

UNIDAD 1 La energía, la materia y el cambio
la presencia de los iones que lo forman y que
son las partículas conductoras que se mueven
dentro del recipiente que los contiene y permiten
que fluya la corriente de un circuito externo.
Sin embargo, para que tengan esa movilidad,
el compuesto iónico debe disolverse en
agua o fundirse.
Figura 1.116
Los iones positivos (cationes) se mueven hacia
el electrodo negativo (cátodo), y los iones
negativos (aniones) hacia el electrodo positivo
(ánodo). A un compuesto que conduce la electricidad
en estas condiciones se le llama electrolito.
Los compuestos iónicos son electrolitos
sin importar cuándo se disuelvan en agua, porque
los iones se separan de su estructura cristalina
y se mueven en la disolución. Las moléculas
de los compuestos moleculares, que aun
disueltas en agua o en cualquier otro líquido no
están suficientemente cargadas para conducir
la corriente, reciben el nombre de no electrolitos.
1.2.6 Propiedades químicas y
cambios químicos
Conductividad eléctrica de la disolución de una sal, o la misma sal fundida, que
permite a los iones moverse libremente.
En contraste con los cambios físicos, hay procesos que dan como resultado un cambio
en la composición química. Cuando se quema la gasolina de un motor de combustión
interna, se convierte en una mezcla de gases formada por dióxido de carbono
(CO 2
), óxido nítrico (NO 2
), monóxido de carbono (CO) y vapor de agua (H 2
O). El
hecho de que una sustancia se queme en el aire, algo que ocurre con las gasolinas,
el queroseno y las sustancias similares, es una propiedad química.
El término “cambio químico” se utiliza para describir procesos que dan como resultado
un cambio en la identidad química. La combinación de hidrógeno (H 2
) y
oxígeno (O 2
) para formar agua (H 2
O) es un cambio químico o una reacción química,
un proceso en el que una o más sustancias (los reactivos, que pueden ser elementos
o compuestos, o ambos) se convierten en una o más sustancias diferentes (los productos,
que también pueden ser elementos o compuestos, o ambos). En el caso que
se ha mencionado en párrafos anteriores, la expresión química sería:
Figura 1.117
H 2
1 2
reactivos
H 2
producto
Una reacción química promueve un nuevo arreglo entre los átomos. El número y los
tipos de átomos en los reactivos y los productos permanecen constantes, conforme
a la ley de la conservación de la materia que se verá en el tema siguiente.
Otros cambios o reacciones químicas que ocurren con frecuencia son la oxidación
del fierro, el cambio de color de las hojas de los árboles en otoño, la formación de
burbujas de dióxido de carbono cuando se disuelve una tableta antiácida en agua
y el sabor agrio de la leche cuando no se refrigera. Casi todos los cambios químicos
van acompañados por cambios de energía. Por ejemplo, se añade calor para que se
logren los cambios físicos de fusión y ebullición, se desprende calor cuando se llevan
a cabo las reacciones químicas de combustión. Pero hay muchas otras reacciones
químicas, como la fotosíntesis, que requieren energía de sus alrededores para
que las reacciones se efectúen.
La disolución en agua de una
tableta antiácida es un ejemplo de
cambio químico.
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