Química General, 2000 - Victor Manuel Ramírez

GLOSARIO
A
Ácido. Sustancia que se caracteriza por las
siguientes propiedades químicas: provoca
cambios de color en los indicadores, identifica
las bases reaccionantes de neutralización,
tiene sabor agrio y disuelve algunas
sustancias como los metales.
Agua blanda. Agua predominantemente libre
de iones calcio Ca +2 y magnesio Mg +2 .
Agua dura. Agua dulce que contiene una disolución
en cantidades importantes de iones
de calcio o magnesio; precipita el jabón
en sus disoluciones e impide la formación
de espuma.
Agua potable. Aquélla que puede beberse y
utilizarse para el aseo personal, la preparación
de alimentos, el riego de cultivos y uso
en las industrias.
Aguas negras. Aguas residuales de origen
urbano con diversos tipos de impurezas,
principalmente materia orgánica y sales minerales.
Alcano. Hidrocarburo de cadena abierta que
sólo tiene enlaces simples.
Alcohol. Compuesto orgánico con el grupo
funcional OH.
Almidón, disolución de. El almidón reacciona
con el yodo en presencia de yoduros formando
un complejo azul. La disolución de
almidón se prepara triturando 2 gramos de
almidón soluble y 10 mg de yoduro de mercurio
(II) con un poco de agua y añadiendo la
suspensión a un litro de agua hirviendo. Se
prosigue la ebullición hasta que la solución
queda clara; se enfría y se pasa a un frasco
de vidrio.
Alqueno. Hidrocarburo de cadena abierta
que contiene en su estructura un enlace doble.
Alquino. Grupo monovalente derivado de la
eliminación de un hidrógeno de un alcano.
Hidrocarburo de cadena abierta cuya estructura
incluye un enlace triple.
Ángulo de enlace. Ángulo que se forma entre
los átomos de una molécula.
Anión. Ion negativo
Ánodo. Electrodo positivo.
Ántioxidante. Cualquier sustancia que retarde
o inhiba la oxidación.
Aseotrópica (mezcla). Mezcla de líquidos
que tienen un punto de ebullición constante
para una composición determinada.
Átomo. Partícula más pequeña de un elemento
que posee todas las propiedades del
mismo.
Átomo de Bohr. Átomo planetario.
Átomo de carbono quiral. Un átomo de carbono
al que están unidos cuatro diferentes
átomos o grupos.
B
Bacterias. Microorganismos unicelulares;
existen tantas clases de ellas que es posible
encontrarlas en lugares diversos.
Baño María. Baño de agua a una temperatura
fija. Si el agua hierve, su temperatura será
aproximadamente 100 ºC. Debe procurarse
que el recipiente que introduzca en el baño
no toque las paredes de éste, que están a
mayor temperatura. Fue inventado por María
la judía, alquimista medieval.
Base. Sustancia que se caracteriza por las
siguientes propiedades químicas: provoca
un cambio de color de los indicadores, con
los ácidos produce reacciones de neutralización,
su sabor es amargo y su tacto untuoso.
Binario. Compuesto que contiene dos elementos.
Biodegradable. Propiedad de una sustancia
química compleja por la cual puede descomponerse
en otras más sencillas en procesos
biológicos naturales.
Biodegradables. Sustancias orgánicas que
las bacterias pueden oxidar.
C
Calor. Flujo de energía de un cuerpo de mayor
temperatura hacia otro de menor temperatura.
Cambios de estado. Transformaciones de la
materia de sólida, líquida o gaseosa.
Catión. Ion positivo
Cátodo. Electrodo negativo.
Cáustico. Muy bajo, capaz de disolver la piel
y las grasas para formar jabón.
Cera. Ester de un ácido superior y de un alcohol
superior.
CFC’s (clorofluorocarbonos). Se utilizan
como líquidos de enfriamiento en los acondicionadores
de aire y en los refrigeradores.
Cicloalcanos. Hidrocarburos cíclicos, isómeros
de los alquenos que sólo contienen enlaces
simples.
Coagulación. Proceso por el cual un coloide
se separa de una base líquida y una masa
gelatinosa insoluble.
Coloide. Suspensión en un líquido de partículas
más pequeñas que pasan a través del
papel de filtro; pueden observarse con el ultramicroscopio
o por efecto Tyndall.
Combustión. Tipo particular de oxidación,
en la cual las sustancias se combinan con el
oxígeno produciendo luz y calor.
Concentración. Cantidad de soluto disuelto
en una cantidad de disolvente o de disolución.
Configuración electrónica. Descripción de
todos los niveles y subniveles de energía
ocupados por los electrones en un átomo.
Contaminación. Alteración nociva del ambiente
causada por los residuos de la actividad
humana.
Contaminante primario. Aquel que se adiciona
directamente a la atmósfera como resultado
de un proceso natural o antropogénico.
Contaminante secundario. Aquel que se
forma a expensas de un contaminante primario
o como resultado de una reacción en
la que participa un contaminante primario.
Cuanto. “Paquete” discreto de energía.
D
Delicuescencia. Habilidad para absorber suficiente
agua de la atmósfera para formar
una disolución.
Descomposición. Reacción en la cual un
compuesto se divide en dos o más sustancias
sencillas.
Desecador. Contenedor que se usa para
guardar sustancias químicas y mantenerlas
secas.
Desechos peligrosos. Cualquier desecho
que puede causar muerte o enfermedad
irreversible o discapacitante, y que amenaza
la salud humana y el medio ambiente.
Desplazamiento doble. Reacción en la cual
la parte positiva de un compuesto se combina
con la parte negativa de otro y viceversa.
Desplazamiento simple. Reacción en la
cual un elemento reemplaza a otro en un
compuesto.
Difusión. Proceso mediante el cual un soluto
se aleja de un área de concentración alta
a una de concentración baja.
Disolución. Mezcla homogénea de dos o
más componentes.
Disolvente. La sustancia que efectúa la disolución.
E
Ecuación. Representación abreviada de un
cambio químico utilizando símbolos y fórmulas.
Efecto fotoeléctrico. Emisión de electrones
de una superficie de un metal al exponerlo a
la luz.
Electrón. Partícula subatómica que representa
la unidad de carga negativa.
Electrón diferencial. Es aquel que entra al
final en un átomo, le asigna su lugar en la
tabla periódica y distingue a cada elemento.
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