Química General, 2000 - Victor Manuel Ramírez

QUÍMICA GENERAL
Actividad de aprendizaje
(Continuación)
Actividades realizadas en el tercer día
Calorías / hora
Total
1er día + 2º día + 3er día
Promedio 5 _________________________________________ 5
3
Calorías/ hora
Comparando el promedio obtenido con el consumo regular, se tomarían las siguientes medidas
preventivas para mejorar el rendimiento físico:_______________________________________________
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5.2.1 Energéticos de la vida:
carbohidratos, estructura y grupos funcionales
Carbohidratos
Los carbohidratos realizan muchas funciones vitales en los organismos vivos; conforman
la estructura esquelética de plantas, insectos y crustáceos, y la estructura
exterior de los microorganismos. Constituyen una importante reserva alimentaria en
los órganos de almacenamiento de las plantas, así como en el hígado y los músculos
de los animales. Son compuestos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, estos
dos últimos en la misma proporción que en el agua, es decir, dos átomos de hidrógeno
por cada átomo de oxígeno. Su fórmula empírica es (CH 2 O) n ; n es el número de veces
que está presente cada átomo de carbono, hidrógeno y oxígeno. Son las fuentes más
importantes de energía en los organismos.
Los carbohidratos se conocen también como glúcidos o hidratos de carbono; se clasifican
en: monosacáridos, disacáridos, polisacáridos y mucopolisacáridos.
Los carbohidratos están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno; el hidrógeno
y el oxígeno suelen hallarse en proporción de 2 a 1, igual que en el agua. El nombre
“carbohidrato” (que significa hidrato de carbono) se basa en esta relación de
hidrógeno y oxígeno. Sin embargo, el término resulta equívoco, porque no existe
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