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LES PLANTES CÉRÉALES : LE BLÉ.
62. Blé pétanielle blanche.
Épi presque carré, demi-lâche . balles
de la même nuance.
Synonymie Blé Garagnon.
Blé hybride Galland.
Blé pétanielle d'Orient.
Poulard blanc de Montâuban.
Épi blanc jaunâtre, presque carré, un peu
aplati sur le profil à sa base, allongé; épillets
souvent irréguliers ; barbes longues, dres­
sées, fortes, peu divergentes, caduques à la
maturité ; grain rougeâtre, tendre, un peu al­
longé, à écorcc mince, souvent marqué de noir
près du germe; paille haute, demi-pleine et
dure.
Cette variété (fig. 70) est vigoureuse
et peu délicate sur la nature du
sol. Dans les provinces du Midi de
l'Europe où elle est assez répandue,
elle réussit très bien dans les terres
argilo-sablonneuses et argilo-calcaires.
Elle est très productive dans les bonnes
terres argilo-calcaires, mais elle
n'est pas assez rustique pour être
adoptée par les agriculteurs du Nord
de la France. Elle redoute les sols
humides. Son grain d'une belle gros­
seur et bien renflé, donne peu de son, mais sa paille est de
mauvaise qualité pour le bétail. Ses barbes sont blanches.
La race connue sous le nom de blé Garagnon à barbes
noires ou blé pétanielle noire (61)), ne doit pas être confondue
avec le blé Taganroclc à barbes noires (72).
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Fig. 80.
Blé espagnol.