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176 LES PLANTES
Fig. 102. — Germination du blé
(seconde phase).
CÉRÉALES : LE BLÉ.
A partir de ce moment, la
vie s'accroît de plus en plus;
il se forme bientôt une sorte
de nœud sur la tigelle (fig. lo:>)
un peu au-dessous de la surface
du sol S, S. C'est de ce
nœud que part la première
feuille proprement dite, ha
plante continue à développer
ses racines, à produire quelques
feuilles et parfois une seconde
tige à l'état rudimentaire. 8a
végétation s'arrête, lorsqu'en
novembre ou décembre, suivant
les années et les régions,
la température moyenne de l'air
est descendue à -f- 5° ou -\- 6°.
Ce sommeil persiste jusqu'en
février ou mars, c'est-à-dire
jusqu'au moment où la température
moyenne s'est élevée à
+ 6° ou -f 8°.
Lorsque la vie se manifeste
de nouveau, la plante est sortie
de son enfance.
L'enfance du blé est l'époque
de l'épreuve. Pendant cette
première phase d'existence, le
cultivateur doit être constamment
en éveil, parce qu'il
ignore, lorsque le froment montre
son cotylédon, si la récolte
future répondra à ses désirs. Il
peut concevoir de grandes es-