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304 LES PLANTES CÉRÉALES : LE BLÉ.
par hectare ; dans les cultures intensives ou modernes, le
multiplicateur de la semence varie de 1G à 20.
Une récolte moyenne de froment d'hiver est :
Mauvaise r si elle ne dépasse pa> 10 hectolitres.
Passable , quand elle atteint l —
Une production moyenne de 35 hectolitres ou 2.700 kilog.
doit être regardée comme très bonne, surtout lorsque
le froment est cultivé sur une grande surface. Les récoltes
maxima les plus remarquables dépassent rarement 40 à
45 hectolitres par hectare avec le blé golden drop (35) le
blé Dattel (44), le blé de Bordeaux (41), le blé chiddam (7),
le blé square head (5), etc.
Sous toutes les latitudes, les sécheresses diminuent la
quantité, mais elle augmente la qualité du grain ; par contre,
les années humides augmentent presque toujours le rendement
en paille aux dépens de la qualité dn grain.
Les bonnes variétés, le blé blanc de Flandre (11), le blé
rouge d'Ecosse (35), le blé Victoria d'automne (17), le blé
Dattel (44), le blé red chaff Dantzick (45), etc., cultivées
sur des sols fertiles, donnent des produits considérables.
Ainsi, on a constaté que les rendements de ces blés atteignaient
assez souvent dans les départements du Nord, du
Pas-de-Calais, de Seine-et-Marne, de Seine-et-Oise, 40, 45
et même 50 hectolitres ou 3,200, 3,000 et 4,0o0 kilog. par
hectare. Ces produits considérables sont très exceptionnels,
et nul ne doit, dans les circonstances ordinaires, espérer
en obtenir d'aussi élevés. Heureux le cultivateur qui obtient
en moyenne de 30 à 35 hectolitres par hectare.
On signale chaque année de très forts rendements
obtenus avec telle ou telle variété. Ces récoltes, 4,600 kilog.
ou 5tî à 58 hectolitres de grain et K,000 à 10,000 kilog-