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,;* LES PLANTES CÉRÉALES : LE BLÉ.
Le blé Hunter, appelé souvent blé écossais, est regardé eu
Ecosse comme une excellente variété de printemps. 11 est
plus ou moins précoce-selon la nature du sol où il est cul­
tive.
13. Blé trump.
Epi long, demi-serr, glumes allongées.
Épi long, assez lâche; balles longues; grain blanc, allongé, gros,
lourd, très beau; paille haute, droite, fine.
Ce blé ressemble beaucoup au blé Hunter, mais il est
plus productif, si on le sème de bonne heure en automne.
Il est peu sujet à la rouille. On doit lui destiner des terres
saines, fertiles et calcaires. On le nomme parfois blé blanc
d'hiver. Il est rustique et talle bien, mais il est un peu
tardif.
1 1. Blé blanc d Essex.
Epi demi-serré, pyramide , légèrement tronqué, sons rigole apparente,
presque toujours un peu courbé.
Synonymie : Blé white Essex. Blé Brodie.
Blé blanc de Briquebec. Blé archer Prolific.
Epi blanc jaunâtre, gros, demi-serré, long, presque droit; glumes un
peu moins allongées que celles du blé blanc de Flandre, terminées par
une pointe courte et droite : glumelles prolongées par une pointe ap­
parente et recourbée; faces des épillets presque égales en largeur à la
largeur dos profils; grain oblong, tendre, jaune, légèrement rougeâtre
et aminci à son extrémité, à écorce mince.
Cette variété est ancienne; elle était cultivée à Prou en
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