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Fig. 35.
Blé de Crépi,
LES PLANTES CEREALES : LE BLE.
qui a l'avantage de bien résister au vent
d'autan. Quoique le poids de son grain ne
soit pas très élevé, il est néanmoins recherché
par la meunerie de Montauban,
Nérac et Albi, parce qu'il est riche en
I gluten ; sa farine est très belle.
Le blé bladette dePuylaurens a, comme
le blé bladette de Toulouse, un épi plus
aminci et plus effilé que l'épi du blé de
Crépi. Sa paille est demi-pleine.
o. Blé de Saumur de mars.
Epi effilé, légèrement aplati sur la face des épillets,
balles longues et pointues.
Synonymie . Blé de mars de Brie.
Epi dressé, moyen, effilé, un peu aplati sur la
face des épillets ; grain jaune ou rouge pâle, court,
moyen, obtus à ses extrémités, lourd, de bonne
qualité ; paille courte, assez forte, droite et mince.
Cette excellente variété est répandue
dans les départements qui avoisinent
Paris. Elle est demi-précoce, talle bien
et est productive quand elle est cultivée
dans de bonnes terres. Ce blé de printemps
ne craint pas les grandes chaleurs. Il est
utile de le semer avant la fin de mars; il
talle peu.
m. Blé Nursery.
Epi carré, très effilé, épillets peu élargis à balles
longues et pointues.
Synonymie : Blé de mars anglais.
Blé nursery à paille blanche.
Epi fauve, carré, très effilé, épillets un peu