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132 LES PLANTES CÉRÉALES : LE BLÉ. Cette magnifique variété (fig. 80) est remarquable par la régularité des épillets qui composent ses épis ; ces derniers sont les plus veloutés de tous les blés poulards. Elle est répandue dans l'Estramadure, mais elle est trop délicate pour être cultivée en France. C'est en vain qu'on a cherché à la propager à la fin du siècle dernier dans les fertiles vallées de l'Anjou. 65. Blé poulard roux velu. Épi carré, demi-serré, prismatique, plus large sur le profil. Synonymie : Poulard velu d'Auvergne. Poulard roux de la Limagne. Pétanielle rousse veloutée. Poulard velu de la Beauce. Gros blé roux. Épi carré, mais plus large sur le profil des épillets ; glumes à carène saillante, un peu moins velues que les glumelles; barbes rousses, dressées, longues, quelquefois en partie caduques à la maturité; grain gros, rougeâtre, quelquefois glacé; paille pleine, assez forte Ce blé poulard est tardif, mais il est rustique et productif ; il réussit bien sur les sols médiocres. La farine que fournit son grain est de qualité secondaire. En général, ses épis offrent deux teintes plus ou moins foncées. 66. Blé nonette de Lausane. Epi roux un peu velu, gros, serré, presque carré. Synonymie : Blé géant de Sainte-Hélène. Blé de la Mecque. Poulard gris de la Lozère. Blé de Dantzick. Epi roux, gros, dressé, serré, presque carré ; épillets à quatre ou cinq grains, élargis, les inférieurs plus développés et plus écartés que les supérieurs; barbes longues, dressées, divergentes, ne couvrant pas la partie inférieure des profils; grain un peu court, très gros, un peu anguleux, corné, de qualité secondaire; paille demi-pleine, dure, grosse, cassante, très élevée. Cette variété (fig. 81) est vigoureuse et productive; elle a été d'abord reçue de Genève par Tessier et ensuite de
i V 'F. iv T. I. I . i 'i II fi à' Fig. 81. Blé nonette de Lausane. J . il Fig. 82. Blé gros turquet. 8
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