r*

172 LES PLANTES CÉRÉALES : LE BLÉ.
h
tion où chaque sorte de fléau ou d'accident est plus à redouter
dans la localité qu'on habite ;
4° De perfectionner les procédés de récolte et de préservation,
car c'est souvent entre le moment où il est
coupé et celui où il est battu que le blé subit les plus grandes
pertes.
Les croisements ne sont utiles que lorsqu'on désire modifier
une variété ou obtenir une race nouvelle. Ces opérations
sont hérissées de nombreuses difficultés.
En général, les cultivateurs doivent se tenir en garde
contre les blés de semence importés de l'étranger et les
variétés que les annonces ou les prospectus signalent comme
ayant été sélectionnées et devant produire 40 à 50 hectolitres
de grain par hectare.
Les variétés perfectionnées en France depuis un quart
de siècle sont assez nombreuses et suffisamment méritantes
pour qu'on puisse aisément choisir celles qu'il faut cultiver
de préférence, eu égard aux matières fertilisantes qu'elles
exigent, à la nature des terrains qui lui conviennent et au
climat sous lequel elles doivent être cultivées, dans le but
d'obtenir des produits véritablement rémunérateurs.
O Î V O Î O