Supplemento n. 1 - Regione Autonoma Trentino Alto Adige

Supplemento n. 1 al B.U. n. 2/I-II del 08/01/2013 / Beiblatt Nr. 1 zum Amtsblatt vom 08/01/2013 Nr. 2/I-II 171
AREA DI APPRENDIMENTO
GESTIONE AZIENDALE E DEI PROCESSI TECNOLOGICO-PRODUTTIVI
Il profilo di qualificazione promosso dall’area di apprendimento in esito del percorso triennale concorre a
mettere lo studente in grado di
- effettuare operazioni funzionali alla scelta dell’indirizzo produttivo e alla gestione aziendale
- individuare, nelle linee generali, i risultati prodotti dalla gestione aziendale attraverso la lettura degli
schemi contabili di bilancio
- curare i flussi informativi a supporto della gestione aziendale
- pianificare l’impiego, approntare e utilizzare in autonomia e sicurezza macchine, attrezzi, impianti e
strutture nei vari processi di produzione
- operare secondo i criteri di qualità stabiliti dal protocollo aziendale, riconoscendo e interpretando le
esigenze del cliente/utente interno/esterno alla struttura/funzione organizzativa
- operare in sicurezza e nel rispetto delle norme di igiene e di salvaguardia ambientale, identificando e
prevenendo situazioni di rischio per sé, per altri e per l'ambiente
PROFILO GENERALE DI QUALIFICAZIONE
(TERZO ANNO)
COMPETENZE
Al termine del terzo anno lo studente è in grado di:
- cogliere le responsabilità che comportano ogni azione o scelta individuale nell’ambito professionale e in
quello della comunità
- collaborare e cooperare con gli altri nel rispetto dei ruoli e compiti assegnati, riconoscendo l’importanza
del lavoro di gruppo
- cogliere le implicazioni etiche, sociali, produttive, economiche, ambientali delle applicazioni tecnologiche
e delle tecniche di settore
- cogliere e valorizzare nelle attività di carattere gestionale i mutamenti culturali, sociali, economici che
influiscono sull’evoluzione dei bisogni del consumatore e sull’innovazione dei processi produttivi
- intervenire nelle diverse fasi tipiche della gestione dell’azienda agricola, utilizzando strumenti di
elaborazione e sviluppo, documentazione e controllo, nel rispetto dei disciplinari previsti e dei livelli di
qualità richiesti
- cogliere la specifica identità e deontologia professionale del ruolo professionale esercitato
- cogliere opportunità e vincoli di sviluppo del settore anche nell’ottica della sua integrazione con le
strategie più generali di valorizzazione delle risorse territoriali
CONOSCENZE ESSENZIALI
- Direttive e normative sulla qualità di settore
- Dispositivi di protezione individuale e collettiva
- Elementi di contabilità generale
- Elementi di contrattualistica del lavoro di settore
- Elementi di diritto agrario
- Elementi di diritto societario
- Elementi di ecologia di riferimento per il settore
- Elementi di economia agraria
- Elementi di legislazione europea di settore
- Elementi di legislazione provinciale di settore
- Elementi di storia settoriale
- Etica del lavoro e deontologia professionale
- Fonti e opportunità di finanziamento
- Il settore agricolo: evoluzione storica,
globalizzazione, immagine recente e prospettica
- Il sistema azienda: struttura elementare,
tipologie di aziende del settore e caratteristiche
ABILITÀ
- Adottare comportamenti lavorativi coerenti con le
norme di igiene e sicurezza sul lavoro e con la
salvaguardia/sostenibilità ambientale
- Adottare i comportamenti previsti nelle situazioni
di emergenza
- Applicare gli elementi e gli strumenti di base per
la gestione della qualità secondo quanto previsto
dalla struttura organizzativa di appartenenza
- Attuare i principali interventi di primo soccorso
nelle situazioni di emergenza
- Cogliere gli stili di accoglienza correlati alle
attività agri-turistiche
- Cogliere la specifica identità e deontologia
professionale dell’ambito e del ruolo lavorativo di
riferimento
- Cogliere le modalità e le opportunità attraverso
cui l’intrapresa diventa impresa
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