Supplemento n. 1 - Regione Autonoma Trentino Alto Adige

Supplemento n. 1 al B.U. n. 2/I-II del 08/01/2013 / Beiblatt Nr. 1 zum Amtsblatt vom 08/01/2013 Nr. 2/I-II 40
Modelle anwenden, um Eigenschaften und
Verhalten von berufsbezogenen Substanzen
und Materialien zu erkennen, zu verstehen und
zu erklären
(*) Produkte werden aufgrund ihrer regionalen Bedeutung ausgewählt und finden dadurch Eingang in die
jeweiligen Schulprogramme.
BILDUNGSPROFIL
(3. SCHULJAHR)
KOMPETENZEN
Am Ende des 3. Schuljahres ist die Schülerin/der Schüler in der Lage:
- wissenschaftliche Konzepte zu verstehen, relevante Fragestellungen mit fachspezifischen Methoden zu
untersuchen und daraus abgeleitete Ergebnisse gezielt einzusetzen, um produktionsbezogene
Entscheidungen zu treffen
- grundlegende Arbeitstechniken zu einer nachhaltigen ressourcenschonenden Lebensmittelerzeugung in
Übereinstimmung mit den Sicherheits-, Hygiene- und Umweltschutzbestimmungen einzusetzen
- das wirtschaftliche Potenzial innovativer Technologien und Produkte in der Landwirtschaft zu bewerten
- Nutztiere artgerecht zu halten
- die Bedeutung einer nachhaltigen Gestaltung der Landschaft durch entsprechende Naturschutz- und
Landschaftspflegemaßnahmen zu erläutern
- die verschiedenen Funktionen der Almwirtschaft und ihren Einfluss auf die lokale Wirtschaft und auf die
Lebensqualität der Menschen zu erkennen
- Zuchtformen und Methoden einer leistungsgerechten Fütterung zu unterscheiden
- tierische Nahrungsmittel im Rahmen der betrieblichen Gegebenheiten zu produzieren, zu verarbeiten
und zu lagern
- selbsterzeugte Produkte zu vermarkten
- die konventionelle Landwirtschaft der ökologischen Landwirtschaft gegenüberzustellen um daraus
Schlussfolgerungen für die zukünftige Betriebsführung zu ziehen.
- Risikosituationen am Arbeitsplatz zu erkennen und Arbeitsabläufe laufend an Sicherheits-, Hygieneund
Umweltschutzbestimmungen anzupassen
GRUNDKENNTNISSE
- Allgemeine Analysen zu Inhaltsstoffen und zur
Qualität von Lebensmitteln
- Almbewirtschaftung und Almkartei
- Berufsbezogene Vorschriften, Verfahren und
Maßnahmen zur Sicherheit und zum
Umweltschutz
- Berufsspezifische Substanzen und Materialien
- Bodenmeliorierung und Gewässerschutz
- Eigenschaften der Futtermittel und
Anforderungen an die Fütterung
- Einfache chemische und mikrobiologische
Analysen
- Einteilung der Naturschutzgebiete:
Schutzkategorien und ihre spezifischen Schutzund
Pflegemaßnahmen
- Elemente der Genetik
- Feldfutterbau
- Funktionsvielfalt der Almwirtschaft
- Futterrationsberechnungen
- Fütterungsformen und -methoden bei Nutztieren
- Geburtshilfemethoden
- Grünlandpflege
- Herkunfts- und Schutzbezeichnungen (*):
Qualitätsmarken und geschützte
35
FERTIGKEITEN
- Agronomische Pflegemaßnahmen entsprechend
den Jahreszeiten durchführen
- Auswirkungen der Almbewirtschaftung auf die
lokale Wirtschaft erkennen
- Bauliche Voraussetzungen für ein artgerechtes
Tierverhalten schaffen
- Berufsbezogene Gebots-, Verbots- und
Gefahrenzeichen kennen
- Die Bedeutung der Alm- und Forstwege für die
Entwicklung des ländlichen Raums erkennen
- Die Funktionen der Forst- und Naturschutzverwaltung
kennen
- Die Multifunktionalität der Almen erfassen
- Dokumentations- und Kontrollverfahren zur
Überprüfung der Produktionsabläufe und der
eigenen Arbeitsergebnisse einsetzen
- Eigenes berufliches Handeln laufend an die
geltenden Hygiene-, Umweltschutz- und Arbeitssicherheitsbestimmungen
anpassen
- Einen Bewirtschaftungsplan in Übereinstimmung
mit den geltenden Vorschriften erstellen
- Formen der Almbewirtschaftung und Almkartei
kennen
- Fruchtfolgen planen