Supplemento n. 1 - Regione Autonoma Trentino Alto Adige

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<strong>Supplemento</strong> n. 1 al B.U. n. 2/I-II del 08/01/2013 / Beiblatt Nr. 1 zum Amtsblatt vom 08/01/2013 Nr. 2/I-II 88 TÄTIGKEITEN KOMPETENZEN FERTIGKEITEN GRUNDKENNTNISSE BERUFLICHE PLANUNG UND ORGANISATION Tätigkeiten: - Berufliche Planung - Organisatorische Einbindung der Werkzeuge, Geräte und Maschinen in die Betriebsprozesse - Überprüfung der technischorganisatorischen Voraussetzungen für die Inbetriebnahme von Geräten und Maschinen - Arbeitsplatzgestaltung Arbeitsphasen und Abfolgen nach betrieblichen Vorgaben und in Übereinstimmung mit den betrieblichen Aufgaben- und Rollenverteilungen definieren und planen Betriebliche Anleitungen (Dokumente, Verfahren, Protokolle, ..) und/oder Anweisungen befolgen Kriterien der Arbeitsorganisation beschreiben und anwenden Arbeitsabläufe unter Berücksichtigung von Arbeitssicherheit, Hygiene und Umweltschutz organisieren und planen Arbeitszeiten nach betrieblichen Vorgaben erfassen Arbeitsergebnisse überprüfen und laufend verbessern Fachsprache Arbeitsprozesse und betriebliche Zyklen in der Lebensmittelverarbeitung Hygiene-, Sicherheits- und Umweltschutzbestimmungen in der Lebensmittelverarbeitung Planungsmethoden Dokumentationsverfahren 83
<strong>Supplemento</strong> n. 1 al B.U. n. 2/I-II del 08/01/2013 / Beiblatt Nr. 1 zum Amtsblatt vom 08/01/2013 Nr. 2/I-II 89 TÄTIGKEITEN KOMPETENZEN FERTIGKEITEN GRUNDKENNTNISSE Arbeitsmittel, Geräte und Maschinen organisatorisch in die verschiedenen Betriebsprozesse einbinden Arbeitsmittel, Geräte und Maschinen auf ihre Funktionsfähigkeit hin überprüfen und ordnungsgemäß warten Arbeitsplätze nach ergonomischen Gesichtspunkten in Übereinstimmung mit Hygienevorschriften gestalten und dadurch Ermüdungserscheinungen und Berufskrankheiten vorbeugen Materialien, Werkzeuge, Geräte und Maschinen nach betrieblichen Vorgaben (Dokumente, Verfahren, Protokolle,…) auswählen Organisatorisch-technische Voraussetzungen für die Inbetriebnahme von Werkzeugen, Geräten und Maschinen prüfen Werkzeuge, Geräte und Maschinen einstellen, in Betrieb nehmen und ihre Funktionsweise prüfen Gebrauchsanweisungen bei der Wartung von Werkzeugen, Geräten und Maschinen befolgen Störungen und Fehlermeldungen bei Geräten und Maschinen erkennen und bewerten Reinigungs- und Dokumentationsverfahren anwenden und an die betrieblichen Hygieneanforderungen anpassen organisatorische Lösungen am Arbeitsplatz in Einklang mit den Grundsätzen der Ergonomie umsetzen Typologien und Eigenschaften der in der Lebensmittelverarbeitung eingesetzten Materialien In der Lebensmittelverarbeitung häufig verwendete Anlagen und Maschinen Grundsätze, Parameter und Gebrauchsanweisungen von in der Lebensmittelverarbeitung eingesetzten Geräten und Maschinen Organisatorisch-technische Voraussetzungen für die Inbetriebnahme der Anlagen und Maschinen Überprüfungsmethoden Störungen und Fehlermeldungen bei Anlagen und Maschinen Bewertungsverfahren zur Prüfung der Funktionsweise von Geräten und Maschinen Grundbegriffe der Ergonomie Reinigungs- und Dokumentationsverfahren zur Hygiene 84
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