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Supplemento n. 1 - Regione Autonoma Trentino Alto Adige

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<strong>Supplemento</strong> n. 1 al B.U. n. 2/I-II del 08/01/2013 / Beiblatt Nr. 1 zum Amtsblatt vom 08/01/2013 Nr. 2/I-II 223<br />

PROCESSO<br />

/<br />

ATTIVITÀ<br />

COMPETENZE ABILITA' CONOSCENZE ESSENZIALI<br />

PRODUZIONI VEGETALI, CURA E Eseguire operazioni fondamentali di<br />

MANUTENZIONE DEL VERDE base attinenti alla produzione<br />

ORNAMENTALE<br />

ortofloricola e alla manutenzione del<br />

verde ornamentale<br />

Attività:<br />

- Produzione ortofloricola<br />

- Gestione del verde ornamentale<br />

<br />

<br />

<br />

Applicare metodiche e tecniche di<br />

impianto, allevamento e<br />

manutenzione di piante arboree o<br />

arbustive, erbacee, ortofloricole<br />

Applicare tecniche biologiche<br />

Utilizzare materiali e attrezzature in<br />

relazione alle lavorazioni da<br />

eseguire<br />

Principali tecniche di<br />

piantumazione, allevamento e<br />

manutenzione<br />

Tecniche e materiali biologici<br />

Materiali e attrezzature per la cura e<br />

la manutenzione del verde<br />

<br />

Impiegare procedure e metodi per<br />

la raccolta e stoccaggio dei prodotti<br />

TRASFORMAZIONE PRODOTTI<br />

PRIMARI<br />

Attività:<br />

- Trasformazione artigianale<br />

- Confezionamento<br />

- Stoccaggio<br />

Effettuare operazioni di trasformazione<br />

alimentare di prodotti primari,<br />

curandone il confezionamento, lo<br />

stoccaggio e la presentazione.<br />

Applicare tecniche e metodiche di<br />

base per la trasformazione di<br />

prodotti primari<br />

Controllare gli aspetti di qualità dei<br />

prodotti attraverso analisi visive e<br />

organolettiche<br />

Applicare indicazioni e norme<br />

vigenti riguardo all'igiene, alla<br />

sicurezza e alla qualità richiesti<br />

Applicare metodiche e tecniche di<br />

confezionamento e conservazione<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Metodi e tecniche di trasformazione<br />

artigianale di prodotti agricoli primari<br />

in prodotti alimentari<br />

Indicazioni, leggi e norme vigenti a<br />

riguardo l’igiene e la sicurezza<br />

alimentare<br />

Caratteristiche merceologiche dei<br />

prodotti<br />

Forme e tecniche per la<br />

conservazione e lo stoccaggio<br />

Forme e tecniche per il<br />

confezionamento<br />

Tecniche di presentazione dei<br />

prodotti<br />

Applicare metodiche e tecniche di<br />

stoccaggio dei prodotti<br />

Applicare tecniche di presentazione<br />

dei prodotti<br />

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