Supplemento n. 1 - Regione Autonoma Trentino Alto Adige
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<strong>Supplemento</strong> n. 1 al B.U. n. 2/I-II del 08/01/2013 / Beiblatt Nr. 1 zum Amtsblatt vom 08/01/2013 Nr. 2/I-II 187<br />
- Indicazioni, leggi e norme vigenti a riguardo<br />
l’igiene e la rintracciabilità<br />
- Macchine e attrezzature agricole:<br />
funzionamento e modalità di impiego<br />
- Metodi e tecniche di trasformazione artigianale<br />
di prodotti (*) agricoli primari in prodotti<br />
alimentari<br />
- Metodi per l'individuazione e il riconoscimento<br />
delle situazioni di rischio<br />
- Normative, procedure e protocolli di sicurezza,<br />
salvaguardia ambientale del settore<br />
- Normative, procedure e protocolli di sicurezza,<br />
salvaguardia ambientale del settore<br />
- Norme, criteri e parametri di qualità<br />
- Norme, criteri e parametri di qualità<br />
- Principali malattie delle piante<br />
- Principali parassiti delle piante e organismi utili<br />
di contrasto<br />
- Principali sistemi di miglioramento genetico e<br />
forme di propagazione delle piante<br />
- Produzioni frutticole (*) e mercati di riferimento<br />
- Provenienza e tutela dei prodotti (*): marchi di<br />
tipicità e tutela<br />
- Segnali di divieto e prescrizioni correlate<br />
- Semplici esami di analisi chimica e<br />
microbiologica<br />
- Sostanze e materiali tipici del settore<br />
- Tecniche di realizzazione di un impianto<br />
- Tecniche di stoccaggio<br />
- Tecniche di trattamento e cura delle piante<br />
- Tecniche di vendita<br />
- Tecniche e pratiche avanzate agronomiche,<br />
colturali e di raccolta dei prodotti (*)<br />
- Tipologie di danno alle piante<br />
- Tipologie varietali del settore frutticolo (*)<br />
- Applicare tecniche di vendita dei prodotti (*)<br />
- Applicare tecniche e metodiche per la<br />
trasformazione di prodotti dell’azienda<br />
- Applicare tecniche e procedure base di<br />
trattamento che prevedono anche l’impiego di<br />
macchinari e attrezzature specifiche<br />
- Associare i diversi profili qualitativi dei prodotti<br />
alle pratiche agronomiche e alle caratteristiche<br />
dei siti<br />
- Calcolare il valore economico delle produzioni<br />
- Cogliere e individuare i principali sistemi di<br />
miglioramento genetico e le forme di<br />
propagazione delle piante<br />
- Cogliere l’impatto dell’attività sull’ecosistema<br />
- Controllare gli aspetti fisico-chimici, organolettici<br />
e microbiologici dei prodotti (*) da trasformare e<br />
quelli trasformati (*)<br />
- Creare un nuovo impianto avvalendosi di<br />
misurazioni, calcoli tecnico-economici, tecniche,<br />
procedure e prodotti gestibili meccanicamente<br />
- Identificare e scegliere le diverse specie di<br />
piante a seconda delle caratteristiche del sito di<br />
produzione e delle condizioni climatiche<br />
- Identificare i tipi di fitofarmaco, le diverse forme<br />
di azione ed elaborare un programma di<br />
trattamento nel rispetto dei vincoli economici ed<br />
ecologici<br />
- Identificare le condizioni ambientali di una zona<br />
- Impiegare metodi e tecniche di verifica del<br />
proprio operato e dei risultati intermedi e finali<br />
raggiunti<br />
- Individuare i principali segnali di divieto, pericolo<br />
e prescrizione tipici delle lavorazioni del settore<br />
- Individuare le situazioni di rischio relative al<br />
proprio lavoro e le possibili ricadute su altre<br />
persone<br />
- Utilizzare i dispositivi di protezione individuale e<br />
collettiva<br />
- Utilizzare l’approccio sensoriale per accertare<br />
principali parametri di qualità dei prodotti (*)<br />
(*) La tipologia varietale e di prodotto trovano poi coniugazione nei specifici progetti/programmi formativi<br />
delle scuole a seconda delle connotazioni produttive dei singoli territori<br />
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