Klassifikation der Berufe 2010 - Statistik der Bundesagentur für Arbeit
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BERUFSBEREICH 6: KAUFMÄNNISCHE DIENSTLEISTUNGEN, WARENHANDEL, VERTRIEB, HOTEL UND TOURISMUS<br />

• in <strong>der</strong> Küche beim Vor- und Zubereiten einfacher Speisen helfen, Geschirr maschinell o<strong>der</strong><br />

in Handarbeit spülen und trocknen<br />

• Hygienevorschriften einhalten sowie die Einhaltung überwachen, Reinigungsarbeiten organisieren<br />

bzw. ausführen<br />

Die Systematikposition umfasst folgende Unterpositionen:<br />

63301 <strong>Berufe</strong> in <strong>der</strong> Gastronomie (ohne Spezialisierung) – Helfer-/Anlerntätigkeiten<br />

63302 <strong>Berufe</strong> in <strong>der</strong> Gastronomie (ohne Spezialisierung) – fachlich ausgerichtete Tätigkeiten<br />

63303 <strong>Berufe</strong> in <strong>der</strong> Gastronomie (ohne Spezialisierung) – komplexe Spezialistentätigkeiten<br />

Nicht einzubeziehende Positionen:<br />

6338 <strong>Berufe</strong> in <strong>der</strong> Gastronomie (sonstige spezifische Tätigkeitsangabe)<br />

2930 Köche/Köchinnen (ohne Spezialisierung)<br />

6322 <strong>Berufe</strong> im Hotelservice<br />

63301 BERUFE IN DER GASTRONOMIE (OHNE SPEZIALISIERUNG) –<br />

HELFER-/ANLERNTÄTIGKEITEN<br />

Inhalt:<br />

Diese Systematikposition umfasst alle <strong>Berufe</strong> in <strong>der</strong> Gastronomie, <strong>der</strong>en Tätigkeiten in <strong>der</strong> Regel<br />

keine speziellen Fachkenntnisse erfor<strong>der</strong>n. Angehörige dieser <strong>Berufe</strong> unterstützen Servicefachkräfte<br />

und führen einfache, zuarbeitende Routinetätigkeiten in <strong>der</strong> Küche und im Servicebereich<br />

eines Restaurants, Bistros o<strong>der</strong> in an<strong>der</strong>en gastronomischen Einrichtungen aus.<br />

Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:<br />

• im Restaurant Tische nach Vorgabe decken und dekorieren<br />

• in <strong>der</strong> Küche beim Vor- und Zubereiten einfacher Speisen mithelfen<br />

• am Büfett nach Anweisung die Gäste bedienen, z.B. Speisen ausgeben o<strong>der</strong> Informationen<br />

zum Büfettangebot geben<br />

• an <strong>der</strong> Bar o<strong>der</strong> im Ausschank Bier zapfen o<strong>der</strong> Getränke wie Säfte o<strong>der</strong> Kaffee ein- bzw.<br />

ausschenken<br />

• im Servicebereich eines Restaurants mithelfen, z.B. Getränke und Speisen servieren<br />

• Reinigungsarbeiten durchführen, Geschirr maschinell o<strong>der</strong> in Handarbeit spülen und trocknen<br />

Zugeordnete <strong>Berufe</strong> (Beispiele):<br />

Helfer/in – Gastgewerbe<br />

Geschirr-, Besteckreiniger/in<br />

Büffetthilfskraft<br />

Nicht einzubeziehende <strong>Berufe</strong>:<br />

Küchenhilfe (29301)<br />

Gemüseputzer/in (29301)<br />

Zimmermädchen/Roomboy (63221)<br />

<strong>Klassifikation</strong> <strong>der</strong> <strong>Berufe</strong> <strong>2010</strong><br />

1043<br />

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