Klassifikation der Berufe 2010 - Statistik der Bundesagentur für Arbeit

BERUFSBEREICH 2: ROHSTOFFGEWINNUNG, PRODUKTION UND FERTIGUNG
• Rohstoffe reinigen und zur Verarbeitung vorbereiten, z.B. Produktfeuchtigkeit messen, Protein-
und Mineralstoffbestimmungen durchführen, Schälgetreide schälen und klassieren
• Rohstoffe zerkleinern, z.B. mit Walzenstühlen oder Siebanlagen Mehlkern und Schale trennen,
Mehlkern zu Grieß, Dunst und Mehl vermahlen
• Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte trennen und maschinell sieben, ggf. in Mischmaschinen
mischen
• Mehl, Mischfutter, Spezialprodukte und andere Mahlprodukte abfüllen
• Erzeugnisse lagern, kennzeichnen, nach betrieblichen Vorgaben verpacken oder in Silofahrzeugen
versenden
• qualitätssichernde Maßnahmen durchführen, z.B. Vorschriften des Lebensmittel- und Futterrechts
anwenden, Proben nehmen und mikrobiologische Beschaffenheit prüfen
• Mahl-, Schäl-, Sieb-, Mischmaschinen einstellen und überwachen, Funktionsfähigkeit durch
regelmäßige Reinigungs- und Wartungsarbeiten sicherstellen
Die Systematikposition umfasst folgende Unterpositionen:
29212 Berufe in der Mühlenprodukt- und Futtermittelherstellung –
fachlich ausgerichtete Tätigkeiten
29213 Berufe in der Mühlenprodukt- und Futtermittelherstellung –
komplexe Spezialistentätigkeiten
29212 BERUFE IN DER MÜHLENPRODUKT- UND
FUTTERMITTELHERSTELLUNG –
FACHLICH AUSGERICHTETE TÄTIGKEITEN
Inhalt:
Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Mühlenprodukt- und Futtermittelherstellung,
deren Tätigkeiten fundierte fachliche Kenntnisse und Fertigkeiten erfordern. Angehörige
dieser Berufe bedienen, überwachen und warten Maschinen und Anlagen für die Herstellung
von Mahl- und Schälerzeugnissen, Futtermitteln und Spezialprodukten wie Gewürzpulver.
Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:
• Aufträge mit Kunden und Kundinnen absprechen und annehmen, verfahrenstechnologische
Umsetzbarkeit prüfen, Arbeitsprozesse festlegen
• Rohstoffe annehmen und lagern, z.B. Gewicht, Menge und Qualität prüfen und auf Verunreinigungen
und Schädlinge untersuchen, Warenbegleitpapiere kontrollieren
• Rohstoffe reinigen und zur Verarbeitung vorbereiten, z.B. Produktfeuchtigkeit messen, Protein-
und Mineralstoffbestimmungen durchführen, Schälgetreide schälen und klassieren
• Rohstoffe zerkleinern, z.B. mit Walzenstühlen oder Siebanlagen Mehlkern und Schale trennen,
Mehlkern zu Grieß, Dunst und Mehl vermahlen
• Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte trennen und maschinell sieben, ggf. in Mischmaschinen
mischen
492 Klassifikation der Berufe 2010