Klassifikation der Berufe 2010 - Statistik der Bundesagentur für Arbeit

BERUFSBEREICH 2: ROHSTOFFGEWINNUNG, PRODUKTION UND FERTIGUNG
• Sortier- und Reinigungsaufgaben übernehmen, fertige Waren lagern
• Maschinen zur Reinigung, zum Abfüllen, Verschließen und Etikettieren von Verpackungen
bedienen und überwachen
Zugeordnete Berufe (Beispiele):
Lebensmittelherstellerhelfer/in
Nahrungs- und Genussmittelhelfer/in
Getränkeherstellerhelfer/in
Nicht einzubeziehende Berufe:
Küchenhilfe (29301)
29202 BERUFE IN DER LEBENSMITTELHERSTELLUNG (OHNE
SPEZIALISIERUNG) – FACHLICH AUSGERICHTETE TÄTIGKEITEN
Inhalt:
Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Lebensmittelherstellung, deren Tätigkeiten
fundierte fachliche Kenntnisse und Fertigkeiten erfordern. Angehörige dieser Berufe produzieren
Nahrungsmittel nach festgelegten Rezepturen und Prozessabläufen und sichern deren Qualität.
Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:
• Rohwaren, Halbfertigprodukte und Fertigerzeugnisse annehmen, dabei Waren auf Menge
und Qualität prüfen
• Lebensmittel produzieren, z.B. Roh- und Zusatzstoffe sowie Halbfabrikate nach vorgegebener
Rezeptur bearbeiten, Endprodukte konservieren und abfüllen
• lebensmitteltechnische Produktionsanlagen bedienen und überwachen, Prozessabläufe
steuern und kontrollieren, bei Störungen eingreifen
• Fertigungskontrollen durch Entnahme von Proben, Labortests, Geschmacks- und Geruchstests
durchführen
• Waren fachgerecht lagern und verpacken
• Maschinen und Anlagen zur Lebensmittelherstellung warten, reinigen und desinfizieren
Zugeordnete Berufe (Beispiele):
Fachkraft – Lebensmitteltechnik
Maschinen- und Anlagenführer/in – Lebensmitteltechnik
Nährmittelhersteller/in
Lebensmitteltechnische/r Assistent/in
Klassifikation der Berufe 2010
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