Klassifikation der Berufe 2010 - Statistik der Bundesagentur für Arbeit

BERUFSBEREICH 5: VERKEHR, LOGISTIK, SCHUTZ UND SICHERHEIT
Nicht einzubeziehende Positionen:
2915 Nahrungsmittel- und Getränkekoster/innen
53332 BERUFE IN DER LEBENSMITTELKONTROLLE –
FACHLICH AUSGERICHTETE TÄTIGKEITEN
Inhalt:
Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Lebensmittelkontrolle, deren Tätigkeiten
fundierte fachliche Kenntnisse und Fertigkeiten erfordern. Angehörige dieser Berufe prüfen im
Rahmen der amtlichen Lebensmittelüberwachung nach Vorgabe die hygienischen Bedingungen
in der Herstellung, Verarbeitung und Abgabe von Fleisch und anderen Lebensmitteln sowie von
Kosmetika.
Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:
• insbesondere in Tierhaltungs-, Schlacht- und Fleischverarbeitungsbetrieben sowie im Handel
mit Lebensmitteln planmäßige Routinekontrollen sowie außerplanmäßige Probenentnahmen
durchführen
• die Kennzeichnung und die Handelsklassen von Lebensmittel prüfen
• in Kühl-, Lager- und Verkaufsräumen Temperaturmessungen durchführen
• bei Schlacht- bzw. Zerlegungsbetrieben unter der Verantwortung des Tierarztes bzw. der
Tierärztin Schlachttier- und Fleischuntersuchungen durchführen, z.B. Proben entnehmen
und auf Trichinen untersuchen
• bei der Untersuchung von Fleischsendungen im innergemeinschaftlichen Handelsverkehr
mitwirken
• Kontrollergebnisse dokumentieren, Berichte verfassen
Zugeordnete Berufe (Beispiele):
Lebensmittelkontrollassistent/in
Nicht einzubeziehende Berufe:
Gewerbeaufsichtsbeamter/-beamtin (mittlerer technischer Dienst) (53312)
Fachkraft – Hygieneüberwachung (53322)
Gesundheitsaufseher/in (53322)
Nahrungs- und Genussmittelkoster/in (29152)
53333 BERUFE IN DER LEBENSMITTELKONTROLLE –
KOMPLEXE SPEZIALISTENTÄTIGKEITEN
Inhalt:
Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Lebensmittelkontrolle, deren Tätigkeiten
Spezialkenntnisse und -fertigkeiten erfordern. Angehörige dieser Berufe führen im Rahmen des
öffentlichen Gesundheitsdienstes die Lebensmittelüberwachung durch. Sie überprüfen die Einhaltung
der Gesetzes- und Hygienevorschriften in Betrieben.
936 Klassifikation der Berufe 2010