Klassifikation der Berufe 2010 - Statistik der Bundesagentur für Arbeit

BERUFSBEREICH 2: ROHSTOFFGEWINNUNG, PRODUKTION UND FERTIGUNG
29103 BERUFE IN DER GETRÄNKEHERSTELLUNG (OHNE
SPEZIALISIERUNG) – KOMPLEXE SPEZIALISTENTÄTIGKEITEN
Inhalt:
Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Getränkeherstellung, deren Tätigkeiten
Spezialkenntnisse und -fertigkeiten erfordern. Angehörige dieser Berufe planen und überwachen
die Produktion von Getränken, richten Anlagen der Getränkeproduktion ein und warten
diese Anlagen. Zudem sind sie an der Entwicklung von neuen Rezepturen beteiligt.
Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:
• Roh- und Halbwaren (labor-)technisch prüfen, für die Lagerung und Bereitstellung sorgen
• Produktionsablauf planen und Maschineneinsatz steuern
• Anlagen und Maschinen der Getränkeherstellung sowie Abfüllung einrichten, warten und
instand halten
• Qualitätskontrollen durchführen, z.B. sensorische Prüfungen und Laboruntersuchungen, für
die Umsetzung der Qualitätsrichtlinien sorgen
• die Einhaltung der rechtlichen Vorschriften, z.B. zu Arbeits- und Unfallschutz sowie Lebensmittelhygiene,
sicherstellen
• bei der Entwicklung von neuen Rezepturen sowie der Optimierung von Herstellungsprozessen
mitwirken
Zugeordnete Berufe (Beispiele):
Getränketechniker/in
Techniker/in – Getränketechnologie
Nicht einzubeziehende Berufe:
Milch- und Molkereiwirtschaftstechniker/in (29253)
Lebensmitteltechniker/in (29203)
Fruchtsafttechniker/in (29143)
Brauer- und Mälzermeister/in (29193)
Techniker/in – Brautechnik (29113)
29104 BERUFE IN DER GETRÄNKEHERSTELLUNG
(OHNE SPEZIALISIERUNG) – HOCH KOMPLEXE TÄTIGKEITEN
Inhalt:
Diese Systematikposition umfasst alle Berufe in der Getränkeherstellung, deren Tätigkeiten
einen hohen Komplexitätsgrad aufweisen und ein entsprechend hohes Kenntnis- und Fertigkeitsniveau
erfordern. Angehörige dieser Berufe übernehmen vorwiegend organisatorische,
technische oder forschende Aufgaben in der Getränkeherstellung und bei Zuliefer- und Handelsbetrieben.
Klassifikation der Berufe 2010
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