Klassifikation der Berufe 2010 - Statistik der Bundesagentur für Arbeit

BERUFSBEREICH 2: ROHSTOFFGEWINNUNG, PRODUKTION UND FERTIGUNG
29193 AUFSICHTSKRÄFTE – GETRÄNKEHERSTELLUNG
Inhalt:
Angehörige dieser Berufe übernehmen Aufsichtsaufgaben in der Getränkeherstellung, welche
Spezialkenntnisse und -fertigkeiten erfordern. Sie organisieren den Produktionsprozess, sind
für die Einhaltung von Produktions- und Qualitätszielen verantwortlich, übernehmen Budget-
und Personalverantwortung und sind für die Aus- und Weiterbildung der Mitarbeiter/innen verantwortlich.
Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:
• Getränkeproduktion planen und überwachen
• vorgegebene Produktionsziele, wie z.B. Menge der Produkte, Termineinhaltung und Wirtschaftlichkeit,
sicherstellen, ggf. Anpassung der Ziele vorschlagen
• Qualitätsprüfungen sicherstellen, optimieren und durchführen, z.B. Geruchs- oder
Geschmacksproben sowie biologische und chemische Untersuchungen
• bei Investitionen und der Auswahl von technischen Betriebsmitteln mitentscheiden
• Wartung, Instandhaltung, Inbetriebnahme von Anlagen sowie Einhaltung der Sicherheitsvorschriften
sicherstellen
• kaufmännische Aufgaben übernehmen, mit anderen Abteilungen zusammen Produktionsfragen
koordinieren, z.B. Getränkevertrieb organisieren, Werbemaßnahmen planen und
durchführen
• Arbeitskräfteeinsatz planen, Schulung und Weiterbildung für Mitarbeiter/innen organisieren
und den betrieblichen Teil der Ausbildung organisieren und durchführen
Zugeordnete Berufe (Beispiele):
Brauer- und Mälzermeister/in
Getränkebetriebsmeister/in
Weinküfermeister/in
Industriemeister/in – Fruchtsaft und Getränke
Nicht einzubeziehende Berufe:
Lebensmitteltechniker/in (29203)
Ingenieur/in – Brauwesen und Getränketechnologie (29104)
Winzermeister/in (11693)
Industriemeister/in – Lebensmittel (29293)
Lebensmittelingenieur/in (29204)
Klassifikation der Berufe 2010
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