Klassifikation der Berufe 2010 - Statistik der Bundesagentur für Arbeit

BERUFSBEREICH 2: ROHSTOFFGEWINNUNG, PRODUKTION UND FERTIGUNG
29294 FÜHRUNGSKRÄFTE –
LEBENSMITTEL- UND GENUSSMITTELHERSTELLUNG
Inhalt:
Angehörige dieser Berufe übernehmen Führungsaufgaben in der Lebensmittelproduktion,
welche einen hohen Komplexitätsgrad aufweisen und ein entsprechend hohes Kenntnis- und
Fertigkeitsniveau erfordern. Sie leiten und koordinieren die Produktionsaktivitäten großer Unternehmen
der Nahrungs- und Genussmittelherstellung.
Aufgaben, Tätigkeiten, Kenntnisse und Fertigkeiten, üblicherweise:
• Herstellungsprozesse hinsichtlich Produktivitätssteigerung, Qualitätsverbesserung und
Wirtschaftlichkeit weiterentwickeln, z.B. Systeme zur Prozesssteuerung optimieren
• Produktionsstrategien, Richtlinien und Pläne zur Lebensmittelherstellung festlegen, implementieren
und Ausführung überwachen
• Produktionsaktivitäten in Bezug auf Produktionsqualität und -quantität, die Kosten, die verfügbare
Zeit und die Arbeitsanforderungen detailliert planen
• Budget festlegen und verwalten, Produktionsergebnisse und Kosten überwachen
• betriebliche Bau- und Investitionsprojekte konzipieren, planen, steuern und überwachen
• die Dokumentation von Instandhaltungs- und Umbaumaßnahmen veranlassen und die Betriebshandbücher
weiterentwickeln
• Aufgaben in der Rekrutierung und Auswahl neuer Fachkräfte wahrnehmen
Zugeordnete Berufe (Beispiele):
Leiter/in – Konservenherstellung
Backstubenleiter/in
Molkereileiter/in
Nicht einzubeziehende Berufe:
Lebensmittelingenieur/in(29204)
Lebensmitteltechnologe/-technologin (29204)
Getränkeingenieur/in (29104)
Industriemeister/in – Lebensmittel (29293)
Klassifikation der Berufe 2010
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