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Al cuarto año ya pueden dejar en los palos que pre­
cisamente han de tener, hasta que se lleguen á poner en
estado de sacarlos para olivos: el número de garrotes serán
de quince á veinte, lo que se les dejará á cada almáciga,
pues aunque los he visto en mayor número, es menester
que la tierra sea muy superior, y muchos los beneficios y
abonos para que hayan de criarse buenos.
De aqui en adelante se continuará limpiándolos de
dos en dos años , según la necesidad lo pidiere, epatán­
doles solamente los chupones y cogollos grandes que les
quieran disputar la primacía á la guia principal : estos no
se han de corlar muy arrimados al palo, porque suele
ofenderles en la corteza, y les resulta una seca que les
suele ser perjudicial. Los cogollos chicos y vainetillas se
les han de dejar para que les resguarden de los soles en
el verano y les den consistencia; porque de mondarlos,
como se hace con los pinos, se doblegan por abajo y se
desgracian: también se cuidará de quitar el garrote que
se inhabilitare ó se viere que es contrario al adelantamien­
to de las otras. En los meses frios del invierno se cuida­
rá de tiempo en tiempo derribarles las mecetas, para que
con las aguas y hielos se les refresquen las raices, y pa­
ra que la aceituna que echaren se les coja con la mano,
porque como no tienen consistencia, al menor movimien­
to se desgajan • para cuyo efecto son muy buenas unas
escaleras de cuatro pies en forma de meseta ó mesa, que
en algunos pueblos usan los taladores para talarlos olivos.
A los once años de puestos, se pueden ya entresacar
los palos que estuvieren mas adelantados , cuya operación
se hace derrivando toda la tierra que tienen al pie, arran-
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