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var que la flor no se abre nunca en una ramilla del mis­
mo año , sino en la del año precedente. No me atrevo
asegurar que esta ley de vejetacion , tan constante en
nuestras provincias , lo sea también en otras partes : en
Lima, por ejemplo, porque acaso dependerá, con relación
al olivo, del poco calor que esperimenta en nuestros pai-
ses. Creo haber observado, que si suceden dos años frios,
siempre relativamente á este árbol, el número de hojas
es mucho mayor, y el desarrollo de los jérmenes mas
imperfecto.
La pronta aparición de las flores no desenvueltas aun,
sino encerradas en sus cálices, confirmaria lo cjue acabo
de indicar, puesto que no hay árbol alguno cuya flor
tarde tanto en abrirse. En todo el mes de Abril comien­
zan á mostrarse los racimos de flores, y el árbol no está
enteramente florido hasta Junio. En 20 de Mayo próxi­
mamente comienza á limpiar el olivo, es decir, á cuajar
el fruto. Se dice entonces que está en cierne, según el
clima , esceptuaudo un pequeño número de variedades
mas tempranas , en las cuales acaso también el clima tie­
ne parte.
Raras veces deja el olivo cargarse de flores; pero el
momento de abrirse éstas, y el tiempo de su duración, son
épocas rigurosas, que causan una viva inquietud al cultiva­
dor , porque la cosecha depende de que cuajen bien es­
tas flores. Si sobreviene una lluvia ó un viento frió, la flor
se pasa sin cuajar; y si duran las nieblas hasta fines de
Junio, se pierde toda ó casi toda la cosecha; porque la
flor y el fruto se caen, y solo quedan en el árbol los fru­
tos de los botones tardíos , que no se habían abierto aun.