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hojas se caen de los árboles es señal que ha cesado la ve-
jetacion jeneral • y de los botones que deben convertirse
en brotes en la siguiente primavera , han adquirido su
completa perfección; y asi la poda echa á los ocho ó quin­
ce dias después de la caída completa de las hojas, y des­
pués de la cojida de la aceituna, da tiempo á las heridas
que se les causan , no solo de rejenerarse y cicatrizarse,
sino que se les endurezcan las cortezas y las maderas de
sus superficies, para poder resistir las malas intemperies
de una estación contraria que se acerque y sobrevenga
antes que se presente la primavera.
»Fuera de las provincias meridionales de España, di­
ce nuestro español Don Antonio Arias, pueden señalar­
se corno propio tiempo para la poda de los olivos los me­
ses de Marzo y Abril; pero en aquellas provincias es la
costumbre mas cierta la de principiar á podar luego- que
se coje el fruto, y acabar antes que empiece á dar mues­
tras de florecer.
»E1 tiempo de podar los olivos, dice razonablemente
Don Francisco Alvarez, vecino de Zafra, en su erudita
memoria, es inmediatamente después que se recoje la
aceituna, porque entonces es cuando están mas dormidos
ó recojidos: este es en todo Diciembre y Enero , aunque
podría diferirse hasta Febrero: pasado este mes los árbo­
les se van poniendo celosos ; espresion que denota en
este pais el movimiento de la savia; y es preciso enton­
ces, si la poda se ha retardado malamente hasta este tiem­
po, que el operario maneje la herramienta con mas cuida­
do y velocidad, porque la corteza se desune de la madera
con mucha facilidad alrededor del corte.