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sion, cuando con dos hombres se estruja perfectamente
la aceituua, y sale la pasta tan seca y cuajada, que pare­
ce madera. Pero si por inadvertencia ó maliciosamente se
espusiese á esta prueba, antes que llegase el límite de
la resistencia de la prensadla romana B se levantarla im­
pelida por la válvula c, y por este agujerito saldría el agua
y disminuirla la presión , y se remediarla el descuido ó
la malicia sin peligro.
En esta máquina no hay mas límite que la resistencia
del hierro de que está formada ó hecha, que, como se
ha visto, es de 23475V2 arrobas; mas como puede ha­
cerse que resista 200 ó Sooooo, y aun mas, pues solo
habría que dar mayores dimensiones á las piezas, y ha­
cerlas mas consistentes, se puede considerar como ilimita­
da; pero no asi en las vigas y forre.?,'donde ni se les pue­
den dar dimensiones colosales , ni serian entonces mane­
jables; pues con las que tienen son ya harto embarazo­
sas, y por lo mismo hemos sentado que su presión es li­
mitada y reducida á corta ostensión. El cilindro para ha­
cer la presión sube una vez, y para descargarle baja otra.
Prensa en dos horas y de una vez 16 fanegas de aceitu­
nas; para esto se muele anticipadamente en las piedras
ó volanderas, como se practica jeneralmente , y la masa
que resulta se pone en capachos de esparto en la máqui­
na: dos hombres pueden hacer sin molestia cuatro car­
gos ó tareas, ó 64 fanegas. En el año pasado, por sel­
la cosecha muy corla , no empleé mas que dos hombres
que molian y prensaban diariamente 24, ahorrándome
solo en la mano de obra, respecto de las vigas, un cin­
cuenta por ciento; pues las primeras con dos hombres