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de la que nadie se atreve á apartarse; pero yo suplico á
los cultivadores, que no se dejen subyugar por la costum­
bre ; que repitan esta prueba en tres épocas; que cuenten
con el tiempo que haga en dichas estaciones, y sobre to­
do que observen bien el estado en que se halla el abono
al emplearlo.
Toda especie de abono conviene al olivo, con tal que
esté bien consumido; y la esperiencia ha hecho ver que
el de ovejas y cabras es el mejor que se conocia entre los
abonos animales; después sigue el de caballerías , y últi­
mamente el de ganado vacuno. La mezcla de tierras nue­
vas y escombros es también útil; y si la leña estuviese
abundante en las provincias meridionales, seria bueno echar
á los olivos el borujo de las aceitunas después de bien
prensado, porque es un abono muy bueno, á causa de
las muchas partículas oleosas que contiene todavía; pero
si no se emplea ni como abono ni para la lumbre, sumi­
nistrará un alimento bueno en el invierno para las aves
domésticas. Se deja perder inútilmente el alpechín, y las
aguas que salen de los molinos de aceite, y que han ser­
vido para escaldar la aceituna, sin considerar que reuni­
das en un espacioso depósito que se llenase de paja, de
bojas de árboles y de toda especie de vejetales, forman
un hígado de azufre en toda la superficie y en las orillas
después que han fermentado. Su olor es también desagra­
dable y fétido; pero todo ello forma un abono escelente.
Se puede también añadir á la paja y á los vejetales capa
por capa tierra buena; y á medida que el agua mas sutil
se va evaporando, se cubrirá con esta tierra la parte del
suelo y de la masa total que ha quedado seca. Los moli-