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la estravasacion de la savia y su pérdida; y si se les qui­
la muchas ramas en aquella estación, cuando se hallan
en savia, por medio de la poda, se les comunica una ver­
dadera enfermedad, un aniquilamiento de fuerzas. Según
estas aserciones no temo decir: i," que no se deben po­
dar los olivos, sino cuando la savia está entorpecida, que
es desde Octubre hasta mediados de Enero en las provin­
cias meridionales ; ó parada ó concentrada, cuando se dis­
pone á formar lo que se llama savia de Agosto: 2." que
sea en el tiempo que fuese, nunca se deberá hacer al ár­
bol una herida demasiado grande , sin dejar de cubrírsela
al punto con ungüento de injeridores, á fin de interceptar
el contacto inmediato del aire , y evitar que la herida se
tueste con el sol, y la entre el caries.
No puedo menos de trascribir aqui lo que decia sobre
esta materia nuestro erudito y dilijenle observador anda­
luz Fr. Francisco Baeza, lego de Ja cartuja de esta ciudad,
en una memoria publicada en el Semanario de Agricultu­
ra y Artes, número L\\2, del jueves 22 de 1804 > tomo 16.
»Los que se llaman intelijenles, dice, en materia de
podar y talar, que abundan muchísimos, las defienden
a capa y espada, diciendo que el olivo necesita mucha
ventilación , y que es necesario que le bañe bien el sol
y ¡os vientos por fuera y por dentro ; por cuyo motivo es
preciso abrirlos y dejarlos por el centro diáfanos, como
si el sol y el aire fuesen cuerpos sólidos y tan volumino­
sos, que si no encuentran unas puertas de seis ú ocho va­
ras de circunferencia, no pueden penetrar.
«Si es para obligarle á que eche fruto en el rostro ó
ramas que mirad á fuera , estas no necesitan semejante
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