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Loles desecadas dorante los calores continuos del verano.
Si esta labor se diese antes del invierno, la humedad con­
centrada al pie del árbol podria dañarle , si el frió fuese
riguroso.
Los campos destinados para granos y plantados al mis­
mo tiempo de olivos, reciben cinco labores con el arado
el año que se podan los árboles ó que se siembra la tier­
ra : se abonan antes ó después del invierno, y el estiér­
col queda enterrado con la cava y arada que se da al pie
de cada árbol. Es imposible mientras están en pie los pa­
nes darles labor alguna. De este resultado el olivo se que­
da sin cultivo un año entero; mal que podria disimularse,
si á fines del otoño se le diese una buena reja ; pero este
método es casi desconocido en las provincias del medio­
día , donde, como en todas partes, siempre se hacen de
prisa las labores, y por eso no se da la primer reja ordi­
nariamente hasta el mes de Febrero siguiente. Este mé­
todo de cultivar es muy defectuoso.
En otros parajes dan los propietarios á sus campos
sembrados y plantados de olivos una labor cruzada des­
pués de alzada la cosecha; resultando de esto, ademas de
las ventajas de estas labores relativas al suelo, que el fru­
to del olivo se aprovecha de ellas tanto como el árbol mis­
mo. Algunas veces se retarda esta labor por un momen­
to á causa de la sequedad de la estación ; y asi conviene
aprovecharse de las primeras aguas, y si tardan en caer, se
labrará como mejor se pueda.
Muchos cultivadores, al contrario, pecan por el defec­
to opuesto: están sin cesar con la azada en la mano, y
aumentan asi la evaporación de la poca humedad que le