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desde que han eojido la aceituna hasta el mes de Marzo,
y en las frias ó lloviosas por Mayo (i). El desmochar sea
con sierra; y allende de ser los ramos altos cuasi sin pro­
vecho, es muy penosa de cojer el aceituna de ellos, por
ende son mejores las olivas enanas y parradas, que llevan
mas fruto: también les han de quitar los resecos y revie­
jos , y quitándoles lo alto llevan mas fruto ; y si nasce
algún verdión liso, alto, córtenle, que chupa el árbol;
y si la oliva es vieja, que haya menester reparo eujerirle,
que otramente son sin provecho. Quieren estar siempre
en lo nuevo, que en ello llevan fruto, y no en lo viejo;
y si lo llevan es poco y desmedrado; asi mismo les quiten
ios ñudos con un cuchillo; y si muchos tiene la oliva, y
está muy desmedrada , córtenla para que de nuevo eche.
Asimismo, cuando las escavan córtenle las barbajas de
encima para que no engorden y deshagan las de bajo, y
limpíenlas de todos los hijuelos con un,cuchillo á raiz,
que hacen mucho daño á la oliva, salvo de los que son
para rehacer la oliva , si fuere vieja, ó para poner en otra
parte cuando chicas."
Por último, ya dejamos redactados á nuestros lectores
las opiniones de los escritores estranjeros y nacionales
sobre en cual de las dos estaciones del otoño ó del in­
vierna son mas convenientes para podar, limpiar ó esca­
mondar los olivos; y reasumidas unas y otras, se echa de
ver desde luego: i.° cuantas mas ventajas resultan de las
que prescribe y señala la marcha de la naturaleza en su
física vejetal, en podar y limpiar, lo mas breve posible,
(l) Y siempre sea en dias enjutos y reposados , y siempre antes %que re­
nueven. Edición de l5?.Q y siguicnles.