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«riendas hechas en el año próximo pasado, con el moti-
»vo de la carestía del aceite, en la Puebla de Santa Ma-
»ría de Guadalupe, jurisdicción de las cuatro villas de la
»Serranía de Villaluenga , reino de Granada, por el be-
»neficiado de la misma, y Nicolás Romero, de la propia ve-
»cindad, produce cada fanega de esta semilla cerca de
«tres cuartas de arroba de aceite, del que me persuado
»se remitiría á esa corte una botella que llevó el señor
«marques de la Candía , correjidor de Ronda; y ademas,
»me hallo informado que en las ciudades de Ecija y Cór-
»doba se estuvo vendiendo á precio de sesenta reales la
»arroba ¡, cuando valia a,ciento el dé olivas. El método de
»sacarlo es lo mismo que el de la aceituna : el arbusto
«que produce este grano, es tan común en la Andalucía,
»que por lo regular todo monte bajo se reduce á lentis-
»cos, y por esta razón no tiene mas costo su primera ma­
teria qué el cojér su simiente, que es demasiadamente
«abundante; y aunque su mordacidad no permita cómer-
»lo, suple para las luces, jabón y fábricas de paños, que
»consumén muchísimas arrobas del de olivas; en cuyo
»concepto, teniendo ustedes por bien podrán publicarlo,
»y mandar á su- servidor === Fernando María Lobillo de
»Andrade. = Ubricué 5 de Diciembre de r.798."
De la conservación del aceite de aceituna.
Hasta ahora ños hetnos ocupado éñ él manual de la
fabricación del atíeite: Yk ló tonémos fuera de las manos
del obrero y en las del propietario. En éste estado es un
licor turbio, de un color poco agradable é indeterminado,