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Jadas, escarchas y soles ardientes, los olivos situados al
norte y oriente padecen infinito en su florescencia.
CAPITULO III.
DE LA VEJETACI0N DEL OLIVO.
EL muy importante comprender Lien este capítulo, pa­
ra poder dirijir este árbol por principios fundados en su
naturaleza.
El olivo, tal como se cultiva hoy, no es ya un árbol
natural, pues el cultivo ha mudado su modo ó manera de
ser. El olivo, que proviene de semilla, dirije perpendicu-
larmente su raíz central; si el suelo le conviene, apenas
tiene cepa debajo del cuello de las raices que salen de
este paraje; y si, al contrario, la naturaleza del suelo se
opone á la prolongación de su raiz central, entonces esta
raiz se encorva, y se forma una cepa, de donde salen las
raices laterales. El olivo cultivado, según diremos adelan­
te, tiene necesariamente una cepa, de donde parten las
raices madres, que se introducen en la tierra tan perpen-
dicularmente como pueden, si á esto no se opone obstáculo
alguno. De estas raices principales ó madres parlen otras
secundarias mas rastreras, y de éstas, otras mas pequeñas y
mas rastreras aun; pero todas lo son cuando la capa inferior
de la tierra es mala é impenetrable á las raices. Debemos
también observar, que suponiendo dos capas de tierra, la
superior, de las cuales sea de buena calidad y tenga tres
pies de grueso, si la inferior es mala, las raices se esten­
derán cuanto sea posible por la capa superior. Si debajo
de esta capa inferior del suelo, hay otra capa buena, las