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La de ello solo puede hacer en un dia dos cargos de á
ocho fanegas, lo que manifiesta bien claramente que su
presión no es la que se necesita y se desea.
En esta máquina, como en la viga, la presión es li­
mitada , y no puede pasar de una cantidad dada; y si
bien no se pierde en su trabajo tanto tiempo como en
aquella, emplea tres hombres para manejarla y moler la
aceituna; y aunque tiene la desventaja sobre la viga de
ocupar un hombre mas, muchos cosecheros la prefieren,
porque su costo y local que ocupa son menores: aquel
podrá ascender á unos Soooo reales con el edificio. Esta
máquina , aunque en mi concepto es preferible á la ante­
rior, tampoco puede sufragar á las vastas cosechas de nues­
tros hacendados.
Prensa hidráulica de D. Diego Alvear.
»La máquina que he tenido, dice el Señor de Alvear,
la dicha de dar á conocer en España, aplicándola al im­
portante ramo de elaboración de aceite, es invención del
sabio mecánico ingles Mr. Joseph Braman, y se conoce
con el nombre de prensa hidráulica. En Inglaterra y en
Francia se sirven de ella para prensar papel , heno, pa­
ños, y para reducir á menor volumen las piezas de algo-
don y fardos que se destinan para embarcar; pero aunque
tenia noticia de ella, y varias obras refieren que seria muy
conveniente para es traer el jugo de frutas y semillas, con el
fin de hacer vino y aceite, no habia tenido ocasión de verla
aplicada á estos objetos. De consiguiente tuve que dedicar­
me á recojer datos en nuestros molinos, y á meditar y cal­
cular las variaciones y dimensiones para formar los planos y