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que el granado, el almendro y la vid prosperan á campo
raso, y gozan de la temperatura de las provincias ca­
si meridionales, cuando en la parte superior de este mis­
mo baüaje se encuentra la temperatura casi de Suecia.
Bavona está á los 4-4 grados ; Carcasona, Besieres, Mom-
peller, Marsella , Aix , Tolón y Niza, están al mismo ; y
sin embargo el olivo no vejeta ni prospera jamás en el
territorio de Bayona, porque le faltan los abrigos , y sin
ellos no encuentra este árbol la temperatura que le convie­
ne. De lo dicho resulta que la existencia del olivo no de­
pende de la mayor proximidad del mar ni del terreno,
sino de los abrigos.
Nuestro sabio D. Gabriel Alonso de Herrera , dice:
»que los olivos quieren terrenos ó tierras algo airosas,
mayormente de aqueste aire que he dicho (templado),
que es el que viene de poniente] quieren cerros que no
sean muy enhiestos, sino algo acostados, que en los muy
alio no se hacen buenas; ni en los valles, mayormente
si son muy húmedos y ahogados, no airosos: y si los ta­
les cerros sonde barro suelto, son muy buenos, no bar­
ro de olleros : en los llanos mas se hacen grandes y jen-
tiles que muy fructíferas, mayormente si es tierra muy
gruesa y sustanciosa; mas como de ellas hay muchas ma­
neras, partirlas liemos en dos, ó para comer , como son
las gordas, ó para aceite, como son las menudas. Las gor­
das quieren mas cerros que llanos, y tierras gruesas que
magras; y las gordales quieren tierra muy callente mas
que las menudas , que si las menudas ponen en tierra
callente y gruesa , hécense los árboles undosos , y lo mis­
mo es donde hay continuo humor. Es buena tierra para