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Limpiar un olivo es suprimir ó cortar después de la
recolección, época en que ja ha cesado en su vejetacion
anual, los espolones, nuevos chupones, cogollos ó rami­
llas endebles, rotas y secas, las varetas del pie ó cepa y
del tronco, y las achaparradas y mal guiadas.
Conocimiento de las ramas.
El operario que haya de proceder á la maniobra de
podar, es indispensable que conozca exactamente las ra­
mas del olivo, designándolas por sus nombres, y sabiendo
cuáles son sus funciones vejetales, para que la haga con
tino y acierto en beneficio del árbol y de los intereses
de quien le ocupa, y de su propia reputación; pues de
lo contrario, en vez de beneficiar el árbol, no hará mas
que destruirle necia é ignorantemente.
Al repartir los nuevos brotes ó ramillas ele las estacas
en su reciente y joven plantación, es ya costumbre de­
jar en sus cimas ó cabezas tres ó cuatro ramillas repar­
tidas en cada una, de las que se irá formando poco á po­
co la copa del olivo : estas primeras son las que se lla­
man madres ó principales, y de ellas nacerán las secun­
darias , formándose en estas las de tercer orden, y de es­
tas brotarán una multitud de ramillas de uno, dos y tres
años fructíferas.
Y por último, manifestamos que todas las ramas de
olivo pertenecen á una de estas tres clases, vigorosas,
enfermas ó muertas : estas dos últimas se cortan por la
poda, practicando esta poda sobre la primera clase vi­
gorosa.