COMPTE-RENDU DU COLLOQUE

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Pour bien comprendre toutes les étapes qui peuvent être
requises en vue d'établir une norme nous allons analyser la procé-
dure suivie par 1'Environmental Protection Agency (EPA) aux Etats-
Unis pour établir la norme de concentration de huit substances
volatiles organiques synthétiques dans l'eau de consommation. Cet
exemple est intéressant du fait que. l'EPA est l'un des rares
organismes gouvernementaux qui possède l'entière responsabilité
d'identifier un risque environnemental, de l'analyser, de le
prioriser, de l'évaluer, d'en établir les critères et de promulguer
une norme. On peut donc ainsi en suivre toutes les étapes et
identifier les éléments scientifiques et objectifs, moins scien-
tifiques et subjectifs ou purement spéculatifs, légaux, sociaux,
politiques ou historiques.
Il faut cependant mentionner, l'impact persistant de la
clause Delaney introduite au Congrès américain en 1958 et qui
stipule qu'aucun additif alimentaire ne peut être autorisé par le
FDA s'il est susceptible de causer un cancer chez l'homme ou
l'animal. (Figure 7).
L'EPA a donc procédé à l'évaluation de l'ADI (Acceptable Daily
Intake) c'est-à-dire la dose qui peut être absorbée durant toute
une vie sans que l'on puisse anticiper de risque pour les humains.
(Figure 8). Cette évaluation se fait à partir' de toutes les
données toxicologiques disponibles sur la substance chimique
impliquée..